Alkohoolsete jookide valmistamise ajalugu pärineb aegadest, mis ei suutnud rahvaluule mõjutada: "Ja ma olin seal, ma joonud kallis", "Mida nad söövad? Kashka. Mida nad juua? Braze "ja nii edasi. Kuid see probleem sai nn perestroika "kuiva seaduse" ajal tõelise kiireloomulisuse, kui alkoholile kehtestati ulatuslik avalik propaganda moratoorium: loengud, plakatid, komsomol "mittealkohoolsed" pulmad.
Kuid meie inimesed, nagu tavaliselt, ei saa ilma põleva. Endise nõukogude meestele alkohoolsete jookide aktsepteerimine on terviklik filosoofia, nii et nad ei räägi inimese halvenemisest ja alkoholi kahjustamisest üldiselt. Ja kui peamine terapeutiline (ja psühhoteraapiline) vahend ei võtaks, siis inimesed ei kaotanud oma pead ja taastunud päritolu - sõltumatu jookide tootmine. Selle käigus läksid keerulised kodus valmistatud seadmed ja koduse veinivalmistamise keerukamad tehnoloogiad.
Tänapäeval ei ole äärmiselt vajalik kodus valmistatud või veini valmistamiseks, poodide riiulid lihtsalt lõhkuvad erksate märgistega pudelite arvukusega - vali iga maitse ja hinnaklassi järgi. Kuid traditsioonid on elus ja paljud muudavad vaimu mitte elutähtsate vajaduste rahuldamiseks, vaid rääkimata sellest protsessist armastusest, andes oma hõivatuse staatuse.
Joogivalmistatud alkoholi tootmine
Enamik nendest joogidest valmistatakse joomise alkoholi alusel, mille tootmine toimub mitmel keerulisel etapil:
- toormaterjalide ettevalmistamine;
- otse alkoholi saamine;
- alkoholi puhastamine ja aromatiseerimine.
Viimane etapp on eriti oluline, kuna lõpptoote kvaliteet ja ohutus sõltuvad sellest otseselt. Kahjulike lisandite ja võõraste lõhnade puhastamine (tuleb märkida, väga ebameeldiv) viiakse läbi keemiliste meetodite ja tehnoloogiate abil: töötlemine leelisega, kaaliumpermanganaat, destilleerimine.
Alkoholi joomise oluline tunnus on selle tugevus. Tegelikult on see jooki pooltoote, kuid selle omadused mõjutavad otseselt lõplikku tulemust - kas see on kodune viin, alkohol või konjak. Kindlus, see tähendab kraadi arv selles on kõige lihtsam mõõta leibkonna alkoholimõõtjat - elektroonilist või elavhõbedat.
Alkoholomeetri tööseade ja põhimõte
Alkoholomeeter on mingi hüdromeeter - vedelike tiheduse mõõtmise seade. See arvutatakse suuremal määral töötamaks alkoholi-vesilahustega, seda rohkem alkoholi on lisandites, seda vähem lugedes. Vahetult on vaja teha reservatsioon, et spirtomeetrid ei sobi veinide tugevuse mõõtmiseks - neile on olemas spetsiaalsed seadmed.
Üldiselt on alkoholomeetri kitsas klaasist toru, mille alumine osa on elavhõbedaga täidetud ja ülemine on skaala. See võib olla massi ja mahu suhe, kuid nüüdisaegsed seadmed on mõeldud kasutajate elu lihtsamaks muutmiseks, nii et saate kohe näha soovitud väärtust - alkoholisisalduse protsenti.
Kuidas leibkonna alkoholimõõterit kasutada?
Mõõtmise täpsuse peamine tingimus on kõigi menetluse nõuete täitmine:
- vedeliku temperatuur peaks olema 20 ° C. Pidage meeles, et kui lisate alkoholi vett, tõuseb see temperatuur ja peaksite ootama, kuni see läheb algse väärtuse juurde;
- segu ei tohiks sisaldada lisandeid, välja arvatud otseselt alkohol ja puhas vesi.
Seega kastke alkoholilahusega kitsas klaasist mahutisse seadme või sondi elavhõbedaosa sisse - digitaalse alkoholimõõdiku korral ja oodake, kuni skaala liikumine või numbrilise väärtuse muutumine peatub.
Tuleb märkida, et elektrooniline vaimukindlus mõõdab täpsust ja mugavust palju paremini kui tavaline, ja selle maksumus on palju suurem.