Punapeet on inimkonnast tuntud juba iidsetest aegadest. Mõnede allikate järgi esinev suhkrupeet on India, vastavalt teistele allikatele - Hiina, kuid on teada, et juba muistses Mesopotaamia peedis kasutati meditsiinilisel otstarbel lehtede ja puuviljade jäätmete kujul. On huvitav, et väga pikka aega kasutati toiduga ainult taime lehti. Jah, ja ikkagi paljudes piirkondades on peamine taotlus just lehtede olemasolu. Üldiselt lähenes erinevate riikide kulinaarsetele kunstidele sama taime väga erapoolik kasutamine. Näiteks Argentiinas ei tea nad peterselli juurest, kuid aktiivselt lehti kasutavad, kuid Tšiilis, kes söövad sibulat, kaaluvad rohelisi sibulaid mittesöödavatena.
Punapeet on kolme liiki - tavaline (punane), suhkur ja sööt. Puhtas suhkrupeet ilmnes alles XIX sajandil ja sai peamiseks suhkruallikaks, enne seda kogu suhkrut ekstraheeriti ja suhkruroogu. Euroopa ja USA söödapeed on veiste nuumamise väga oluline element.
Regulaarne (punane) peet on üks maailma populaarsemaid toiduaineid. Salad ja borscht, peedikotletid ja kartulipuder on paljudes maailma riikides väga populaarsed tänu head toiteväärtusele, ligipääsetavusele, pikaajalisele säilitamisele ja suhkrupeedi odavnemisele. Väga suur koht peet on taimetoitlaste toidus.
Punapeed - hea ja halb
Peetril on rahvameditsiinis laialdased rakendused. Tema pikaajalised kasulikud omadused on tingitud rühmade B, PP, C ja teiste vitamiinide olemasolust. Suhkrupeedi lehed on väga rikkad A-vitamiini. B9-vitamiini esinemine aitab vältida südamehaigusi ja suurendada hemoglobiini veres. Suhkrupeet ekstraheerib toksiine kehast ja soodustab noorendumist. See juur on teie kehale suurepärane vase, fosfori, naatriumi, joodi, kaaliumi ja raua allikas. Regulaarne peedi tarbimine takistab vähkkasvajate esilekutsumist. Eraldi tasub esile tuua suhkrupeedi eelised maksa jaoks - juurviljad puhastavad mürgiste akumuleeruvate ainete maksa, soodustavad rakkude regenereerimist ja kiirendavad vere filtreerimist.
Kuid lisaks hea, on ka suhkrupeet ja kahju. Urolithiaasiga inimesed, seedetrakti probleemid ja ainevahetushäired võivad selles suures koguses oksaalhappe sisalduse tõttu tarbida suures koguses suhkrupeedi. See kehtib eriti toores peedi ja värske peedi mahl. Vastupidav suhkrupeet ja suure happesusega inimesed. Peedi tõhusalt vähendab vererõhku ja seda tuleb meeles pidada hüpotensiooni tekkeks.
Viimastel aastatel on toorpiimast pärit mahla kasulikkust ja kahjusid palju öeldud. Ilmselge kasu puhul ei tohiks unustada, et see väga tugev toode võib põhjustada allergiat, ja seda on soovitav kasutada väikestes kogustes (ligikaudu 50 grammi vastuvõtu kohta), lahjendades seda veega või muude mahladega. Hea kombinatsioon on peet-porgandi ja peedi-õunakokteil.
Punapeet ja selle kasulik omadused kaalulangus
Loomulikult jäi suhkrupeedi (umbes 40 kcal) vähese kalorsusega sisaldus märkamatuks