Sealiha süda on taskukohane toode, mis sobib nii kuumade peamistes kui ka külmade suupistete puhul. Muuhulgas on see ka üsna taskukohane, mis avab suurepäraseid kulinaarsete katsete väljavaateid. Selles materjalis üksikasjalikumalt kirjeldatakse sigade südamega roogade retsepte.
Keedetud sealiha süda
Sealiha südamel on üsna tihedad tekstuurid, nii et isegi kui te otsustate suhkruroost valmistada gullaši, tuleb hoida kõrvaltoodet tulekahju liiga kaua, vastasel juhul muutub ta lahjaks ja seda on raske närida.
Koostis:
- sealiha süda - 2 tk;
- porgandid - 145 g;
- šalottidega - 70 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- peekon - 75 g;
- tomati - 210 g;
- Või - 15 g.
Ettevalmistus
Enne sea südame toiduvalmistamist puhastatakse, lõigatakse keskmise suurusega tükkideks ja pestakse hästi, kuid isegi pärast loputamist ei ole garantiid, et veri jääks täiesti välja, nii et paremini on need tükid leotada üleöö, vahelduvalt veega mitu korda.
Valmistage passekrovka hakitud šalotti, porgandi ja küüslauguga. Vala köögivilju paremini või. Kui pesa on valmis, lisage peekoni viilud ja laske rasv sellel täielikult välja minna. Nüüd pane tomati tükid ja pane see kokku veel 5 minutit.
Viimane tassis saatis südame. Esmalt pruunitakse see kiiresti eraldi kausis, seejärel nihutatakse ja hautatakse, kuni see on valmis köögiviljadega.
Salatiga sealiha süda
See sealiha süda on iseloomulik tema esialgsele maitsele ja toiduvalmistamise tehnikale. Tükid südant esmakordselt veedavad mitu tundi vürtsikas Aasia marinaadis ja seejärel saadetakse grillile. Salati lehtede komplektis on ettevõte soe sealiha süda.
Koostis:
Sest süda:
- sealiha süda - 540 g;
- sojakaste - 55 ml;
- rohelised sibulad - 2 suled;
- küüslauk - 2 hammast;
- riisi äädikas - 55 ml;
- seesamiõli 5 ml.
Salati jaoks:
- salati lehtede segu;
- veiniäädik - 35 ml;
- sojakaste - 45 ml.
Ettevalmistus
Lõigake ja leotage oma sealiha südame, võtke marinaadi ettevalmistamine. Marinaadiks kombineeri hakitud küüslauku soja, õli, riisisekiga ja hakitud sibulaga. Pange mõneks päevaks marinaadist kõrvalsaadus ja mõneks ajaks praadige soojendusega grill kuni valmis. Jaotage südamiku tükid õhukestesse plaatidesse.
Hautake salati segu äädikas ja soja seguga ja asetage seejärel südamiku tükid üle. Tassi lisamiseks võib valida mis tahes köögivilja.