Me kõik oleme harjunud nägema ürgseid puuvilju ja marju kaunistatud kooke. Ukraina peakokk, kondiitja Dinara Kasko tutvustas maailmale oma nägemust maitsvatest magustoidudest.
See andekas tüdruk meisterlikult loob suurepäraseid geomeetrilisi kooke, kasutades kolmemõõtmelist trüki.
Sa ei usu, kuid enne küpsetamist kook kondiittori abistab matemaatikud ja skulptorid, kes aitavad tal arendada malli, mille alusel Dinara loob spetsiaalseid silikoonvormid.
Kasko ise märgib, et tema jaoks on need koogid rohkem kui lihtsalt magustoidud.
"See on iga piduliku laua kaunistamine," ütleb kondiitriteraator naeratusega.
Nad on ilusad mitte ainult väljastpoolt. Kooki lõikamisel näete, et see on maitsev sees.
Huvitav on see, et Dinaral ei ole kulinaarharidust. Ta lõpetas Kharkov Ehitusinstituudi. Nüüd on selge, miks geomeetriliste kujundite iha.
Eksklusiivne pole mitte ainult kookide kujul, vaid ka täidis.
Niisiis võib see olla lubjakreu brulee, šokolaadipulber koos meriiga, guajaave-maasika, maitsestatud vahukoor ja kakaoubade krõbedad kihid.
"Loodus inspireerib mind erakordsete magustoitude loomiseks. Vaadake ainult ümber: kärgstruktuur, kest, mollusk, lilled ... Vaadates seda kõike, on mul kohe olemas arusaam sellest, kuidas ma seda või seda vormi modelleerin, "- rõõmuga jagab tema Dinara Kasko saladusi.