Goroshnitsa on vana vene garniin, mis antiiksel päeval pakuti enne kartulite ilmumist lauale. Pärast tärklise toidetud mugulate toitmist toitumisse kadus herneste pikaajalise seedimise vajadus ja retsepti kurikuulsa poorele on kadunud unustamatuks. Nüüd, kui vana vene roogade buum hakkab järk-järgult tagasi minema, hakkab hernes retsept taas populaarseks saama, eriti nüüd, kui kaasaegsed multivarkid on asendanud ahju, mis on rõõm valmistada.
Traditsioonilise herneli retsept on lihtsalt elementaarne - see on tavaline hernes, mis on keedetud vees ja seejärel kergelt tolmustakki kastmiseks kartulile. Räägime vene vene toidu ebatavalistest ja väga originaalsetest retseptidest, mis annavad sellele veelgi võlu.
Kuidas valmistada kuuma pott mitme survega pliiti?
Koostis:
- purustatud kuivatatud herned - 1 kg;
- valge sibul - 200 g;
- Seller (vars) - 1 tükk;
- sealiha - 500 g;
- porgandid - 200 g;
- lauremi leht - 1 tk
Ettevalmistus
Pöörake seade režiimi "Pannamine" või "Küpsetamine" sisse ja laske 7-10 minutit sooja õli abil sibulaid ja porgateid pesta. Praetud köögiviljad ei peaks olema täiesti valmis, valmistame neid pisut hiljem, kuid praeguseks vahetage need plaadile ja pannakse kaussi küljes sealiha rool. Vala praetud sealiha veega ja lülitage "Varka" või "supp" sisse. Liha tuleks keeta umbes kaks tundi, et see hõlpsasti luust eemalduda ja anda puljongile maksimaalne maitse ja lõhn. Keedetud rullid viiakse tassi ja pannakse puljong hernedesse ja küpseta, kuni see on pehme. Multivark-skovarovarkes olev hernes valmistatakse ilma härgu nõrgumiseta, kuna rõhu all oleva auruga valmistamise protsess on iseenesest üsna kiire - pool tundi on piisav. Jahutatud liha jagatakse kiududeks, lisame selle pehmesse hernesse koos köögiviljade, lauriga ja keedetakse veel 15 minutit.
Vajadusel võib multivarkiga liha plaati tolkiga sõtkuda, kuid isegi ilma selle lihtsa menetlusega osutub roog väga maitseks.
Chickweed kana multivarkis
Koostis:
- taimeõli - 30 ml;
- valge sibul - 150 g;
- paprika - 200 g;
- küüslauguküünt - 4 tk;
- looduslikud kana-vorstid - 300 g;
- kanapuljong - 2,5 liitrit;
- Kuivatatud pune - 8 g;
- köömne - 3 g;
- kuivatatud herned - 380 g;
- rohelised ja hapukoor valmistamiseks.
Ettevalmistus
Enne piimakookide valmistamist multivarkis tuleb herned ise põhjalikult loputada ja leotada külmas vees 12 tundi. Mõne aja pärast herned pestakse uuesti ja hakatakse süüa.
Kõigepealt kanname "Zharka" või "Küpsetamine" valge sibul küüslaugu ja paprikaga. Kui köögiviljad on pooleks valmis, lisame neile naturaalse kana vorsti hakkliha, millele järgneb maitsetaimed ja vürtsid. 4-5 minuti pärast võite lisada herned ja vala seejärel puljongiga. Me panime multivarki režiimis "Kuivatamine" tund aega ja me ise läheme oma äri juurde. Pärast helisignaali võib toitu serveerida lauale, unustamata rohelisi ja hapukoore.
Goroshnitsa suitsetatud toodetega mitmekordselt
Koostis:
- Kuivatatud tükeldatud herned - 230 g;
- taimeõli - 40 ml;
- küüslauguküünt - 4 tk;
- valge sibul - 100 g;
- Seller (vars) - 100 g;
- porgandid - 100 g;
- kuldkollane - 5 g;
- paprika - 5 g;
- suitsutatud peekon - 400 g.
Ettevalmistus
Me hakkame tassi valmistama multivarkis, kusjuures herneste esialgne pesemine ja leotamine.
Praetud supp köögiviljad soojendusega õlis, kasutades režiimi Frying või Cookie. Köögiviljade pooleks valmistamiseks paneme koorega lõigatud paksud õlgadele ootama veel paar minutit, et määrida suitsutatud tükid ja anda neile lõhn, seejärel magama hernestega, vürtsidega ja valada kaks korda rohkem vedelikku. Viimane võib olla tavaline vesi või kana / liha puljong. Sulgege seade kaanega ja tühjendage tunni ajaks nupuvajutusega.