Tšilli Adjika kasutatakse vürtsikate ja vürtsikute toitude valmistamiseks, kuid peate selle lisama veidi, sest see on väga kuum. Kuidas seda maitsestada kodus, kirjeldame üksikasjalikult allpool.
Kuidas teha adzhika tšillipiparilt ja küüslaugust - retsepti talviseks cilantroga
Koostis:
- tšillipipar - 495 g;
- küüslaugu pea suur - 1 tk;
- koriandri (rohelised) - keskmise suurusega tala;
- joodamata kivisool - 65 g;
- humal-suneli - täissuurus lusikas.
Ettevalmistus
Tänu tšillipiparile valmistatud Adjika on täiesti lihtne. Enne protsessi jätkamist on siiski vaja hoolitseda kummikindade olemasolu eest, mida soovitame käte kaitsmiseks enne töötlemiseta kaunad, mida mitte ainult ei pesta ega kuivata, vaid ka lõigatud pooleks ning vabaneks ka seemnetest ja seemnekestest. Peaksite puhastama ka küüslaugu hambaid, pärast mida koos valmistoidu tšilli ja koriandri ürtidega lase neil mitu korda läbi lihvimismasina või puhastada segistiga.
Nüüd lisame tulemuseks saadud püreedipõhise massi soola ja humal-suneli, segatakse hoolikalt ja pakitakse väikeste steriilsete purkidega. Säilitage selline adzhika soovitatav külmkapi riiulil.
Adjika tšillipipast ja paprikast
Koostis:
- tšillipiparid - 495 g;
- paprika magus bulgaaria - 995 g;
- küüslaugu suur pea - 1 tk;
- humal-suneli - kogu lauaviina;
- koriandri (maa) - 15 g;
- soolakivist joodamata - maitse järgi.
Ettevalmistus
Selle eelistatava retsepti eristusvõime magusa pipra juuresolekul, mis pehmendab oluliselt võilehe maitset ja muudab selle nii jõuliseks. Köögiviljade (Bulgaaria pipar ja tšillid) kaunad vabastatakse seemnekastest ja korgistunud seemnest ja puhastatakse küüslauguga samal viisil nagu eelmises asjas, kasutades segisti või lihumahtujat. Nüüd lisame adzhika alusele maitse soola, koriandri maapinna ja humal-suneli järgi, segatakse kõike hoolikalt ja paigutatakse steriilsetesse väikestesse anumatesse.
Korea adjika tšillipipartidest
Koostis:
- jahvatatud tšillipipar - 2 spl. lusikas väikese slaidiga;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- külma keedetud vesi - 15 ml;
- granuleeritud suhkur - 10 g;
- sool, joodamata - 10 g.
Ettevalmistus
Korea Adzhika ettevalmistamiseks on kastmes nõutav soola, suhkru ja jahvatatud tšilli segamine, lisada eelnevalt puhastatud küüslauguküünt ja vala vees. Pärast komponentide põhjalikku hõõrumist liigume segu purki ja kasutage seda vastavalt vajadusele.