Retseptid yanyk oleme laenatud Krimmi-tatar köök. Taignast ja hakitud lihast pärinevad uskumatult maitsvad tooted on nagu tavalised chebureksid , kuid praaditakse kuivas pannis ilma õli. See on see asjaolu, mis muudab need tarbimise jaoks atraktiivsemaks, kuna see vähendab toidu kalorite sisaldust ja kaotab täies ulatuses negatiivseid tervisemõjusid, mis on seotud õlikoogi praetud küpsetamisega.
Yantyk koos liha - retseptiga
Koostis:
- puhastatud vesi - 365 ml;
- sepistatud jahu - 520 g;
- hakkliha - 520 g;
- sibula pirn - 120 g;
- kivisool, must pipar ja hakkliha vürtsid - maitse järgi;
- Värsked rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Yantyki retsept pole kergem. Piisab selle, kui jahutada jahu, soola see soola ja puhta veega valades loputada. Valmistatud kooma tekstuur peaks olema täiesti homogeenne, plastist ja mitte kleepuv. Jätkame toodete aluse rätikuga, et kontrollida minuti neljakümmend minutit, ja seekord tegeleme täitmise täidisega. Selleks kasutatakse kõige sagedamini värsket kvaliteetset lambat, kuid võite võtta ka veiseliha, sealiha ja mitut liiki liha. Toode jahvatatakse lihaveskis ja segatakse kooritud ja sulatatud sibul kuubikutega. Nagu vürtsid, võite võtta klassikalise musta pipra (ideaalis värskelt jahvatatud) või täiendada seda maitseta vürtside ja maitsetaimede komplektiga, samuti värskeid ürte. Unustamatuks hakkimiseks lisage sool maitsele ja hoolikalt sõtke.
Pärast tõrje tegemist jagame taina portsjoniteks, õhukesteks rullitakse välja ja jaotame täidisena väikese hakkliha kihi. Katke täitmine rulli kooki teise servaga, tihendage servad ja asetage töödeldavad detailid kuiva kuumutatud pannil ja küpseta mõõduka kuumusega, kuni tainas on mõlemalt poolt pruunistatud.
Krimmi yanyk juustuga - retsept
Koostis:
- puhastatud vesi - 295 ml;
- sepistatud jahu - 520 g või vastavalt vajadusele;
- juust - 250 g või maitse järgi;
- kivisool, must pipar ja hakkliha vürtsid - maitse järgi;
- Värsked rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Peaaegu täpselt nii nagu ka lihaga valmistatakse krimmi yamist juustuga, asendades need hakkliha. Jahvatatud jahust, soolast ja veest segatakse kõigepealt tainas. Selles saate lisada viilu lusikatäie partii, mis on teatud tüüpi küpsetuspulber ja mõdukalt pehmendab toodete maitset. Me moodustame yantyki valtsitud korterikoogidest ja riivitud juustust, millele saab lisada veidi hakitud värskeid rohelisi rohelisi. Kuumad praetud tooted on määrdunud või viilu ja serveeritakse koheselt.