Peedikasvatus on üks talvist populaarsemaid toorikuid. Tal on hästi talvel talletatud ja küllastunud meie keha kasulike mikroelementide ja vitamiinidega. Let's teada teiega mõned retseptid toiduvalmistamiseks maitsvat pähkli-kaaviari ja üllatage kõiki külalisi selle maitsva suupistega.
Peetroo kaaviari retsept
Koostis:
- peet - 500 g;
- tomati - 2 tk;
- sibul - 2 tk;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 3 nelki;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- sidrun - 1 tükk;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Peedi pestakse hoolikalt, pannakse kastrulisse, valatakse vette ja keedetakse 2 tundi. Seejärel jahutage, koorige ja veetage lihaveski. Sibulad puhastatakse, peeneks hakitud ja 5 minutiks taimeõlis. Siis levitame peedi, segage kõik ja praadime seda. Siis kantakse jälle sibul ja suhkrupeedi segu läbi lihumaja. Tomatid on minu, me koorime nendest, lõigake need viiludeks, pisut neid pangas ja jahutage. Sidrun lõigatakse pooleks, pigistage mahl ja puista neid tomatitega. Küüslauk puhastatakse ja hõõrutakse sool ja suhkruna mördi. Pange vürtsid ja tomatid suhkrupeedi massi, segage, pange nõrga tulega ja küpsetage peedikari 20 minutit. Eelnevalt peseb ja steriliseerime purkid, kuivatage need. Me paneme pankadele kuuma kaaviari, pannakse need üles ja pannakse purkid maha. Me mähkme neid tekk ja jätame need sellesse seisundisse, kuni see täielikult jahtub. Pakume peedikarbi kaaviari kas suupistetena kas kartulite ja lihatoitude ananassina või lisage see borshile. Sellist kaaviari saab suhkrupetist hoida jahedas kohas, kuid see on kõige parem külmkapis.
Kaaviari kurk
Koostis:
- peet - 500 g;
- sibul - 2 tk;
- tomatipüree - 3 spl. lusikad;
- marineeritud kurk - 2 tükki;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- äädikas - 2 tl.
- granuleeritud suhkur - 1 teelusikatäis;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuidas sööta pähkli kaaviari? Minu peet, paneme pannakana soola veega ja keedetakse kuni valmis. Seejärel õrnalt äravoolu vett, jahutame köögivilja, puhastage ja purustage. Sibul lõigatakse poolrõngaks, läbime 5 minutit taimeõlis, seejärel lisame tomatipüree röstimiseks ja segatakse. Me eemaldame seemnest pärit kooritud kurgid ja koorma, lihvime neid väikesteks kuubikuteks. Kõik köögiviljad segatakse, puhutakse, jahutatakse, maitsestatakse soola, pipra, suhkru ja äädika abil. Me panime kaaviari puhta purki ja hoidke seda külmkapis.
Peetroo kaaviar küüslauguga
Koostis:
- suhkrupeet - 700 g;
- taimeõli - 0,5 spl. lusikad;
- porgand - 3 tükki;
- tomatipüree - 3 spl. lusikas;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- tillukese rohelised, petersell - soovi korral;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Toorköögiviljad: peet ja porgand puhastatakse, pestakse ja hõõrutakse peeneks riiviks. Seejärel asetage sügav pann või malm põhjaga, valage taimeõli ja keetke keskmisel temperatuuril kuni pehme, perioodiliselt segades. Seejärel lisage eraldi röstitud sibulad tomatiga, tõmmake küüslaugust vajutage, hõõruge kaaviar soola, pipra ja suhkruga. Me teenime külmate suupistetena, pritsides peeneks hakitud tilli, peterselli ja hakitud küüslauku.
Peetroo kaaviar mustade ploomidega
Koostis:
- suhkrupeet - 2 tk;
- ploomid - 10 tükki;
- või;
- tomatipasta - 8 tl;
- küüslauk - 1 nelk;
- sidrunhape - maitse järgi;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Peetti puhastage salatiga ploomega lihuveskis ja küpsetage 10 minuti jooksul taimeõli sisaldav täidis. Kui kaaviar on jahtunud, lisage tomatipasta, sool, sidrunhape, pipar ja küüslauk. Me segatakse kõik põhjalikult, purustage see segistiga, kuni see on sile ja serveerige seda lauale.
Köögiviljakaaravi fännid hindavad kindlasti seene- ja baklažaani kaaviari retsepte. Hea söömine!