Praepannid hapukoortes on üllatavalt delikaatsed, mahlakad ja isuäratavad. Segage seeni koos sibulate, muude köögiviljade, liha ja kõrvalsaadustega ning täiendada neid erinevate maitseainete ja vürtsidega, iga kord, kui võite saada erineva maitse ja toiteväärtusega omadused.
Kuidas valmistada šampinjone koos hapukoorega pannil?
Kui kavatsete valmistada šampinjone koos hapukoorega, peate tutvuma põhipunktidega, mis alati iga retseptiga kaasnevad:
- Seente tuleb pesta jooksva vee all, kuivatada nõudes ja vajadusel lõigata soovitud suurusega viiludeks.
- Enne hapukoore lisamist küpsetatakse seeni õlis, kuni peaaegu kogu niiskus aurustub.
- Täiuslikult rõhutage valmistatud roogi maitset, serveerides värskeid rohelise tooni ja peterselli.
Praetud seened sibulaga ja hapukoorega
Kõige lihtsam ja samal ajal selline maitsev roog - hapukoore ja sibulaga šampinjonid. Saate seda serveerida iseseisva suupistega või lisaks kartulile või mõnele teisele toidule valida. Pärast kulutamist vaid kolmkümmend minutit saate maitsta nelja toitu.
Koostis:
- šampinjonid - 600 g;
- sibul - 2-3 tükki;
- hapukoor - 200 g;
- või - 100 g;
- sool, pipar, till.
Ettevalmistus
- Sibulad kooritakse, lõigatakse pooleks rõngasteks ja sulatatud võid tahkestatakse kuni kuldne.
- Lisage valmistoidud ja küpsetage neid sibulaga 15 minutit.
- Lisage hapukoor, sool, pipar.
- Šampinjonid on hapukoorega lubatud pannil, kuni aurustub liigne niiskus ja serveeritakse tilliga.
Šampinjonide hapukoorega seeni-kastmega - retseptiga
Üllatavalt maitsev lisaks riisile, kartulitele, pastatoodetele või teraviljale on šampinjonide ja hapukoorega valmistatud seenekaste. Eelneva selle retsepti erinevus seisneb isuäratavas ja aromaatseimas kastmes, mis on saadud viaali lisamise teel. Sellistel juhtudel on seeni eelistatav lõigata tavalisest väiksemaks.
Koostis:
- šampinjonid - 600 g;
- sibul - 2-3 tükki;
- hapukoor - 250 g;
- seente puljong - 500 ml;
- nisujahu - 30 g;
- või - 100 g;
- sool, pipar, till.
Ettevalmistus
- Põletuspanniga sulatage või seeni ja hakitud sibulaid.
- Fritti koostisaineid, kuni niiskus aurustub, lisage jahu, valage puljong ja asetage hapukoor.
- Maitsesta hapukoore kastmes olevad seened maitse järgi, soojendage kuni pakseni, lisage tilli.
Hapukoorekastmes kanafilee šampinjonidega
Hapukoorega praetud šampanjad, mis on ideaalselt kombineeritud pakkumisega kanafileega, luues maitsev, rahuldava ja toitev tassi. Lindu liha enne panoraamimist pannakse pisut jahu, mis hoiab kõik mahlad sisse ja aitab parandada nõude üldisi maitseomadusi. 40 minuti pärast saate valmistada 4 portsjonit.
Koostis:
- šampinjonid ja kanafilee - 400 g;
- sibul - 1-2 tükki;
- hapukoor - 250 g;
- nisujahu - 50 g;
- köögiviljade rafineeritud õli - 80 ml;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Viilutatud kanafilee maitsestatud, jahvatatud jahu, pruunistatud õlis, pannakse kaussi.
- Pange pannil sibul, valmistatud seened lõigatakse 4 tükki ja praege, kuni niiskus aurustub.
- Nad panid kana, hapukoore, maitseained.
- Hautatud kanafilee hapukoorega šampinjonid 15 minutit madala kuumusega, lisada rohelisi ja serveerida.
Sealiha hapukoorega šampinjonid
Hapukoore seene sealiha on sama maitsev ja isuäratav. Nõu ettevalmistamiseks peaksite valima kaelakee või sälgi, mis ei vaja pikka kuumtöötlust, kuid see osutub pehmeks ja õrnaks. Piikandi jaoks võib toitu täiendada küüslaugu ja aromaatsete maitsetaimedega, lisades need karastusjõu lõppu.
Koostis:
- šampinjonid - 600 g;
- sealiha (liha) - 800 g;
- sibul - 2 tükki;
- hapukoor - 250 g;
- tärklis - 1,5 spl. lusikad;
- puljong - 250 ml;
- köögiviljade rafineeritud õli - 80 ml;
- sool, maitseained.
Ettevalmistus
- Praetud eraldi sealihast roogi ja hakitud sibulaid.
- Seejärel lisatakse sibulaid, seeni, soola, pipra ja niisutamise aurustamiseks.
- Lisage liha seentele, küpsetage paar minutit, asetage hapukoor, valage puljong tärklisega.
- Katke anum kaanega ja pange paprika 30 minuti jooksul hapukoorega sealiha šampinjonid .
Šampanjooni kastme hapukoorega
Pange virde ja puuviljasegude hapukoorega seeni valmistada, pakute oma perele maitsvat roogi, mis parimal viisil muudab iga garnise ja muudab eine unustamatuks. Toiduga kiirgatav hämmastav aroom ei jäta ükskõikseks isegi perfektsionist.
Koostis:
- šampinjonid - 600 g;
- porgandid ja tomatid - 1 tk;
- sibul - 2 tükki;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- hapukoor - 300 g;
- puljong - 500 ml;
- või - 100 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool, vürtsid, maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Põgise sibulaga porgandiga lisage seeni ja Bulgaaria pipart, praadige, kuni niiskus aurustub.
- Lisage peeneks hakitud või praetud tomatit, hapukoor, valage puljong, maitske koostisosi maitsta.
- Valmistage hapukoorega hautatud šampinjonid 15 minutit, hooajal rohelistega.
Šampanjad kartuliga hapukoorega
Kartul koos seentega on kõikvõimalik kombinatsioon mis tahes kujul. Hapukoore koostisosade lisamine muudab nende maitse veelgi atraktiivsemaks ja pehmemaks: piimatoode seob kokku ja rõhutab oma parimate külgede külge. Ainult 40 minutit - ja laual on maitsev ravivus neljaks.
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- šampinjonid - 600 g;
- sibul - 1 tükk;
- hapukoor - 200 g;
- taimeõli ja koor - 100 g;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Praetud kuni pooleks kuumtöödeldud kahe tüüpi õlide, kooritud, viilutatud kartulite ja seente sibulaga segu.
- Kombineerige koostisosad, lisage hapukoor, sool, pipar ja laske keskmisel kuumusel 10 minutit.
- Serveeri kartulid šampinjonidega hapukoorega, puista maitsetaimi.
Hapukoorega šampinjonidega veiseliha
Hapukoorekastmes hapukurkidega liha on maitsev, lõhnav ja isuäratav. Veiseliha on ka erand, kuid sellel sortimisel on vaja pikemat kuumtöötlust, mis suurendab kogu toidunõu aega, mis kestab vähemalt ühe tunni. Veiseliha viiludeks on riivitud eraldi, kuni need on praktiliselt valmis, pärast mida need kombineeritakse teiste koostisosadega.
Koostis:
- veiseliha - 700 g;
- šampinjonid - 500 g;
- sibul - 2 tükki;
- hapukoor - 250 g;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Veiseliha lõigatakse väikesteks tükkideks, praed kuni rougeeni, valatakse keeva veega ja hautatakse 1 tund kaane all, valades vajadusel vett.
- Segage eraldi seeni ja sibulaid, lisage valmistatud veiseliha, asetage hapukoor.
- Lase tassil maitsta, hautatud 10 minutit.
Kanafilee hapukoorega šampinjonid
Hapukoore kana maksaga tšemigrantide kastme lisamine annab teile täiesti uue maitse ja originaalse toidu. Teile meeldib üllatunud selle kulinaarse koostise erakordne küllastus ja suurepärased maitseomadused, mis on lihtsalt ja kiiresti valmistatud.
Koostis:
- kanarakk - 700 g;
- šampinjonid - 500 g;
- sibul - 3 tükki;
- hapukoor - 300 g;
- köögiviljade rafineeritud õli - 80 ml;
- sool, pipar, Itaalia maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Maksa pestakse, tükeldatakse viiludeks ja küpsetatakse õlist kuni rougeeni.
- Eraldi praege sibul seentega, lisage maksa.
- Vala hapukoor, hõõru maitsestada soola, pipraga, Itaalia maitsetaimedega.
- Hautatud hapukoore seeni küpsetatud küpsetatud maksaga, segades 10 minutit.