Mõnikord sooviksite hellitada ennast suhu jootmisega. Külmutatud sõstaraga tükk on ideaalne selliste soovide täitmiseks ning seda on üsna lihtne valmistada ja selleks vajalikud tooted on saadaval aastaringselt.
Gratine pirukas külmutatud sõstaraga
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 450 g;
- munad - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- küpsetuspulber - 12 g;
- margariin või õli - 200 g;
- sool - pinch;
Täitmiseks:
- külmutatud sõstrad - 500 g;
- granuleeritud suhkur - 100 g;
- tärklis - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Küpsetamise pulbri ja sõelaga soola peal, lisame jahu ja suhkrut, sulatatud muna ja sulanud margariini ning sõtke plasti ja pehme tainas. Jaotame selle kaheks osaks, pakeme seda kilega ja asetage see külmikusse ühe tunni jooksul.
Vorm on vooderdatud pärgamendiga ja määrdunud võiga või margariiniga. Katse esimene osa võetakse külmkapist ja hõõrutakse riivis, hoides seda valuvormi kohal, ühtlaselt jaotatuna. Altpoolt levitatakse sulatatud sõstar, puista see tärklise ja suhkruga ning hõõrutakse teine kiht tainas, mis hõlmab marju. Küpsetage kuumutatud 200 kraadi ahjus viiekümneks minutiks.
Lasime riivitud pirukad jahtuda, lõigake see ja serveerime seda lauale.
Šveibi pirukas külmutatud sõstaraga mitmemõõtmeline
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 1,5 klaasi;
- munakollased - 3 tükki;
- granuleeritud suhkur - 125 g;
- küpsetuspulber - 12 g;
- või 125 g;
Täitmiseks:
- külmutatud sõstar - 350 g;
- munavalged - 3 tk;
- pulbristatud suhkur - 175 g;
- jahu - 1,5 spl. lusikad;
- vanill - 2 g;
- küpsetuspulber - 12 g;
- tärklis - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Jahvatatud jahuks lisage küpsetuspulbrit ja segage. Seejärel hõõrutage munakollased suhkruga, lisage jahu koos pehmendatud võiga ja loputage tainas kleepides kätele. Saadame selle külmkappi kolmkümmend või nelikümmend minutit.
Vahepeal valmistame ette täitmist. Jahutatud proteiinid viskavad paksu, paksu vahuga, lisades suhkrupulga lõksu. Seejärel segage hoolikalt jahu, tärklis ja küpsetuspulber, lisage sulatatud ja lahti võetud
Jahutatud tainas moodustades palli, vajadusel piserdage jahu ja jagage see, moodustades külgi, õlitatud tassi multivarkis, pannes pärgamendi paelad põhjale, et mugavalt valmistada valmis segu. Taigna peal jaotatakse täidis ja küpseta meie kuuskümmend minutit režiimis "Küpsetamine".
Lase keeduklaatoril veidi jahtuda, eraldada multivarka polsterdatud paeladest ja serveerida seda lauale.