Igal koduperenaisel on tõenäoliselt omaenda vinaigreti retsept. Nad kõik on omavahel sarnased, sest toodete valik on peaaegu sama - peet, kurk, kartul. Kuid on ka erinevusi: keegi lisab sibulat, mõned hapukapsast. Allpool leiate selle salati valmistamise veel ühe huvitava versiooni - räägime teile, kuidas valmistada salati kalmaariga.
Vinaigreti retsepti kalmaariga
Koostis:
- peet - 200 g;
- kartul - 150 g;
- porgandid - 150 g;
- marineeritud kurk - 2 tk;
- kalmaar - 2 tükki;
- ilma kaevandusteta oliivid - 50 g;
- rohelised sibulad - 30 g;
- taimeõli;
- sool, sidrunimahl - maitse järgi.
Ettevalmistus
Peet, porgand ja kartul keedetakse kuni valmis. Karpid puhastatakse ja langetatakse soolveekogudesse. Pärast keetmist küpseta 1 minut ja viska see tagasi nõusse. Köögiviljad puhastatakse, lõigatakse ribadeks või kuubikuteks. Teeme sama ka marineeritud kurkide ja kalmaaridega. Punapeet veega taimeõli ja segage. See tagab, et ülejäänud koostisosad ei ole punaselt värvitud. Kõik komponendid segatakse, lisatakse maitse järgi rohkem taimeõli, soola, sidrunimahla. Valmista vinaigrette plaatide serveerimisel, puista kokku hakitud rohelise sibulaga ja kaunista oliividega.
Vinaigrette kalmaari ja merikapsaga
Koostis:
- konserveeritud kalmaar - 2 purki (igaüks 240 g);
- konserveeritud rohelised herned - 200 g;
- marmelaad - 200 g;
- kartul - 300 g;
- peet - 150 g;
- porgandid - 150 g;
- marineeritud kurk - 5 tk;
- sibul - 1 tükk;
- taimeõli;
- sool.
Ettevalmistus
Keetke kartulid, peet ja porgandid valmis. Ja siis jahutage, koorige ja lõigake kuubikuteks. Punapeet vesi supilusikatäis taimeõli ja segage. Kalmaar, mida me lõigatakse ribadeks. Me ühendame kõik koostisosad, maitsestage soola ja kalla salatit taimeõli abil.
Vinaigrette kalmaari ja kõrvitsaga
Koostis:
- suhkrupeet - 3 tk;
- kartul - 4 tk;
- marineeritud kurk - 3 tükki;
- kõrvits - 150 g;
- kalmaar - 2 tükki;
- taimeõli, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Peet ja kartul keedetakse kuni valmistamiseni. Ja siis puhastage ja lõigake kuubikuteks. Samamoodi lõikasime soolatud kurgid. Pumpkin kooritakse ja keedetakse kuni valmis ja seejärel lõigatakse. Koostage koostisosad, lisage taimeõli, sool ja segage. Toores kalmahud on minu ja piki lõigatud pooleks ning seejärel piki neid pikkadeks ribadeks. Seejärel valage need ribad keeva veega ja jätke 5 minutiks. Vee ära juhitakse. Me panime vinaigreti roogile ja pealinnas meie kalmaar, mis hullumeelselt keerdunud.
Lenten vinigrette kalmaariga
Koostis:
- peet - 150 g;
- marineeritud kurk - 2 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- sibul - pool;
- kalmaar - 200 g;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- soolvee kooritud kurkidest.
Ettevalmistus
Kalamaarid puhastatakse, langetatakse keeva veega ja keetmise järel keetame 1-2 minutit. Pikem süüa pole vajalik, vastasel juhul on need karmid. Seejärel jahutatakse ja lõigatakse ribadesse. Sibul ja küüslauk lõigatakse õhukesteks ribadeks ja vala soolvees (see peaks hõlmama köögivilju).
Me panime roogi sibula ja küüslauguga mikrolaineahjus ja maksimaalse võimsusega, mida saame seista 3 minutit. Siis viskame selle tagasi kolmikusse ja jahimeerime. Punapeet lõigatakse ka ribadesse, valatakse vajaduse korral sama soolveega, seejärel valatakse rohkem ja asetatakse tulele. Pärast keetmist küpsetage umbes 20 minutit. Seejärel viskame selle tagasi nõusse ja jahutage. Kurgid lõigatakse ribadesse.
Pikemal sügaval plaadil asetage kihid: esimene peet, siis kurgid, kalmaarid, küüslauk ja sibulad. Kergelt pigistada ja valage see kõik koos taimeõli. Umbes 30 minutit eemaldame sala külmkapis ja enne serveerimist pöörake plaati lameda roogi juurde.