Küüslaugukoor koos küüslauguga hapukoorekastmes omandab piimav kreemjas maitse ja muutub tõeliseks kulinaarseks meistriteostiks, millest isegi köögivilja erilised austajad tõenäoliselt ei keelduta. Nõu võib saada iseseisvaks suupisteks või isuäratavaks lihas, kalaks.
Kuidas koristada kõrvitsa koorekastmes?
Hapukoorega küüslaugukastmes valmistatakse kõrvitsa mõni minut ja see ei vaja pikaajalist kuumtöötlust. Põhisaaduse ettevalmistamise ja töötlemise põhipunktide tundmine on piisav ülaltoodud valiku kohaselt valitud retsepti täitmiseks.
- Kõrvitsat pestakse põhjalikult, lõigatakse pooleks.
- Puhastage seemned kaasasoleva kiulise lihaga ja lõigake kõva välimine koor.
- Puht liha lõigatakse kuubikuteks või mitte õhukeste pikisuunaliste plaatide abil.
- Hautatud koort valmistatakse, lisades sellele hakitud küüslauku ja sageli rohelisi, mille hulgas võib olla tilli, petersell, basiilik, koriandri, seller.
- Küüslaugukastmes olevat kõrvitsa võib keedetud pannil, kastrulis, vormis ahjus või multivarkis.
- Samal viisil küpsetatud nõusid võib serveerida kuumas, soojas või jahutatud kujul.
Pork hapukoorega koos küüslauguga praetud pannil
Praetud küüslaugukastmega praetud paprika, mille korralikult valmistatakse hapukoore ja maitsetaimi, muutub pehmeks, kuid säilitab viilude terviklikkuse. Oluline on viilutamine väikeste portsjonitena kuumas õlis, kusjuures viilud asetsevad ühes kihis, nii et nad on kogu kuumtöötlemise esimeses etapis saanud kõikidest külgedest roosaka maapinna.
Koostis:
- kõrvits - 400 g;
- hapukoor - 150 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- petersell - 0,5 tala;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Valatud kõrvitsa lõigatakse suurteks kuubikuteks või kuubikuteks ja pruunitakse kuumas õlis kuni punaseks.
- Hapukoor segatakse hakitud maitsetaimedega ja maitsestatud maitsestatud küüslaugu, soola ja pipraga, valatakse praepannile.
- Katke anum kaanega, vähendage tulekahju keskkonda.
- Pärast 5-7 minutit kestmist saab valmis korvits küüslaugukastmes.
Kõrvits hapukoore kastmes ahjus
Aroomilises ja rikkalikult maitses saate ahjus küpsetatud kõrvitsa küüslaugu ja hapukoorega. Kastme lakoonilist koostist võib täiendada kuuma punase pipraga, kuivatatud aromaatsete maitsetaimede või mis tahes aromaatsete vürtsidega, mitmekesistada roogi lõplikku maitset ja saada lõunasöögi või lõunasöögi jaoks väga lõbusat uudset infot.
Koostis:
- kõrvits - 400 g;
- hapukoor - 100 g;
- majonees - 50 g;
- küüslauk - 3-4 hammast;
- sool, pipar, või, petersell, till, basiilik.
Ettevalmistus
- Kõrvits lahutatakse soovitud kuju ja suurusega viiludeks, pannakse õlitatud kujul.
- Sega koor majoneesiga, lisage küüslauk, sool ja pipar.
- Määrige tekkinud kõrvitsa viilutatud segu määrdega ja saatke mahuti kuumutatavasse temperatuurini 200 ° C 25-30 minutit.
- Hapukoorekastmes küpsetatud küüslaugukastmega hakitud kõrvitsa puhul puistatakse peeneks hakitud värsket rohelust.
Hapukoor hautatud hautatud kastmes
Järgmist kõrvitsa retsept hapukoore kastmes ja küüslaugu võib teha kastrulis, sügavale pannile või pudelisse. Pumpkin on praaditud kastmes ilma eelneva praadimiseta, mis võimaldab vähendada kanali kalorisisaldust ja muuta see veelgi kasulikuks. Enne serveerimist pähklid kuivatatakse eelistatult kuivas pannis ilma õli lisamata.
Koostis:
- kõrvits - 700 g;
- hapukoor - 300 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- Basiilik, till, petersell - igaüks 2 oksad;
- kuldkollane - 2 pinch;
- kreeka pähklid - käputäis;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Kõrvitsa lõigatakse suurte kuubikute või kuubikuteks, segatakse maitsestatud hapukoorega kaussi.
- Segage köögivilja 7 minutit.
- Lisage küüslauk, hakitud rohelised, soojendage mass 3 minutit.
- Serveerimisel hautatud kõrvits, hapukoore ja küüslauguga, piserdatud hakitud pähklitega.
Kõrvits keedetud küüslaugu ja ürtidega
Maitsetundlik ja üllatavalt aromaatne on kõrvitsa koos rosmariini ja küüslauguga kõrvits. Värske tüümiani ja basiilikuga poleks liiga palju, mille lehed tuleb lahti hoida nagu roosmariinid, hapukoore kastmes koos küüslaugu viilutamise ja vürtsidega.
Koostis:
- kõrvits - 700 g;
- hapukoor - 200 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- värske rosmariin - 2 haru;
- karri - 2 näputäis;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Pumpkin on viilutatud ja maitsestatud hapukoore, rosmariini ja küüslaugukastmega, mis on maitsestatud soolaga, pipar, karri.
- Levitage mass vormiks ja saatke see 190 kraadini kuumutatud ahju.
- 25 minuti pärast valmistakse kõrvits hapukoore kastmes rosmariini ja küüslauguga.
Kõrvitsa sööv küüslauguga
Hapukoorekastmes olev kõrvits on retsepti, mida saab teha originaalsete suupistete või sooja salati kujul. Magus taimne viljaliha sobib ideaalselt soolase juustu ja vürtsika küüslaugukastmega hapukoorega. Fetu saab asendada juustuga ja hapukoor koos loodusliku paksu jogurtiga ilma lisaaineteta.
Koostis:
- kõrvits - 350 g;
- hapukoor - 130 g;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- feta - 100 g;
- till - 0,5 tuhat;
- rucola - käputäis;
- sool, pipar, või, rohelised.
Ettevalmistus
- Lõigake kõrvits ja küpsetage õli, kuni olete kindel põsepuna.
- Maitsestada hapukoort küüslaugu, tilli, soola ja pipraga.
- Serveeritud röstitud kõrvitsa hapukoore kastmes küüslauguga, millele on lisatud tavalist roogi, millele lisatakse rougus, muud maitsetaimed ja purustatud feta.
Kõrvits keedisega ja küüslauguga ahjus
Eriti suuveetav on peenestatud kõrvits hapukoore ja küüslauguga juustukoormuse all. Valmistage tass ilma saadaolevate toodete mittevajalikuks jäädvustamiseks ja tulemus ületab kõik ootused. See kastmes on iseseisev kerge õhtusöök ja suurepärane esialgne garniin küpsetatud või röstitud lihale.
Koostis:
- kõrvits - 0,5 kg;
- hapukoor - 130 g;
- vesi 50 ml;
- küüslauk - 2 hammast;
- juustu kõva - 120 g;
- Provencal ürtid - 2 näputäis;
- sool, must pipar, või.
Ettevalmistus
- Lõika küpsetatud kõrvits õli kujul, lisades veidi vett.
- Sega hapukoor kookos Provencal'i maitsetaimedega, küüslaugu, soolasegu ja pipraga.
- Kastme jaotamine korvitsa vahel ühtlaselt, puista juustuga ja küpsetage kaane all 30 minutit ja veel 10-15 minutit ilma kaaseta.
Pumpkin hapukoore kastmes multivarkis
Küüslaugule ja hapukoorele mõeldud multikomplekti valmistatud kõrvits üllatab tavaliste suurepäraste üldomadustega ja tagab kausi sisu õige kustutamise, säilitades samal ajal täpse köögiviljade viilutamise vormi. Soovi korral võib kompositsiooni pärast isuärase hautise saamist täiendada porgandi viilude või muude köögiviljadega.
Koostis:
- kõrvits - 450 g;
- hapukoor - 200 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- värsked rohelised - 0,5 tala;
- soola, pipra segu, õli.
Ettevalmistus
- Õlilises kausis "Küpset" praed kõikidele külgedele viilutatud eelnevalt puhastatud kõrvits.
- Lisage segatud hakitud küüslaugu, maitsetaimede ja vürtsidega hapukoore.
- Lülitage seade välja "maha" ja küpseta nõusse 15-20 minutit.