Suve- ja šašlakoogid - need kaks sõna näivad teineteisele loodud. Kuumuse ilmumisega tahan ma loodusest välja tulla, panna šašlõikavesi ja sõbralikus firmas väljas istuda. Traditsioonilise suvise roogi valmistamiseks on palju erinevaid retsepte. Neid valmistatakse erinevat liiki lihast ja marineeritud täielikult erinevalt. Sellest artiklist saate teada, kuidas šašik kebab mineraalvees hautatud. Sellisel viisil valmistatud lihakook valmistatakse äärmiselt maitsev ja väga mahlane.
Shish kebab mineraalveel - retsept
Koostis:
- sealiha kael - 4 kg;
- pipar;
- sibul - 900 g;
- mineraalvesi gaasiga - 550 ml;
- koriandri terad;
- kuivatatud tomatid ja paprika;
- sool.
Ettevalmistus
Sealiha kaelus lõigatakse üsna suurteks tükkideks. Asetage liha kastrulisse. Suured rõngad shinkem vibu. Saadame selle lihale, pipartage see hästi ja valage koriandri seemned. Top koos paprika ja kuivatatud tomatitega. Nüüd on kõik see hästi soolatud. Sega liha oma kätega, natuke mnem massi, nii et luchok vabastatakse mahla ja vürtsid täielikult liha kaetud. Nüüd täitke see mineraalveega nii, et liha oleks vedelikku kastetud. Katke kastrul liha ja paneme külma 10-12 tunni jooksul. Siis hakkame juba võlklitel mariseeritud liha jooma ja šašlakoogid praadida.
Sealiha šašlõkk koos äädika ja mineraalveega
Koostis:
- Sealiha liha - 2 kg;
- sool;
- vürtsid ;
- sibul - 300 g;
- äädikas 9% - 60 ml;
- mineraalvesi.
Ettevalmistus
Liha on minu jaoks kasulik, lõigatud tükkideks. Sibul shinkem heliseb. Asetage liha kastrulis, valage vürtsid, hakitud sibulaid. Kõik see täidetakse mineraalveega - see peab katma liha. Katke anum kaanega ja eemaldage külm küljest 8-9 tundi. Siis vala umbes 50 grammi soola, vala äädikat ja jäta veel üheks tunniks 4-ni. Pärast seda võite praadida grilli või võlklitega šašlõkkeid.
Kuidas marineerida kana marjamahla mineraalvees?
Koostis:
- kana - 2 kg;
- sibul - 600 g;
- sool;
- rafineeritud taimeõli - 25 ml;
- vürtsid;
- Mineraalvesi gaasiga - 900 ml.
Ettevalmistus
Ma pese oma kana ja tühjendan selle. Lõika see viiludeks. Sibul shinkem heliseb. Me panime selle lihale. Lisage õli, soovitud vürtsid ja segage hästi. Valatakse mineraalvesi toatemperatuuriga gaasiga ja lahkume marinaadist vähemalt 3 tunni vältel. Siis paneme lihale makadesse ja pannakse šašlõik kebab.
Šish kebab mineraalveelis sidruniga
Koostis:
- sealiha viljaliha - 1,5 kg;
- väga mineraliseeruv mineraalvesi - 1 liitrit;
- suur sidrun - 1 tükk;
- sibul - 450 g;
- vürtsid - 40 g;
- sool.
Ettevalmistus
Peseeritud ja kuivatatud liha tükkideks lõigatud. Lõigasime sidruni ringid ja sibulad - rõngad. Sibula ja sidruni pannakse kastrulisse. Seal panime liha, soola, lisa vürtsid. Me segatakse kõik põhjalikult, nii et sibul ja sidrun annaksid mahla. Täida kogu peal mineraalvesi ja asetage see ööseks külmas. Siis liha kantakse tindikassettidele, vaheldudes sibulate ja sidruniibritega ja praadige, perioodiliselt neid üle.
Marineeritud šašik kebab sealihast mineraalvees
Koostis:
- Sealiha pulber - 1 kg;
- küüslauk - 4 nelk;
- Kuivatatud tarchun - 1 spl. lusikas;
- sibul - 300 g;
- maapähkli barberi - 1 tl;
- must pipar;
- mineraalvesi gaasiga - 2 tassi;
- tšillipipar - 2 tk;
- sool.
Ettevalmistus
Sealiha lõigatakse tükkideks umbes 4 x 4 cm. Me lõigame sibul suured rõngad. Kastrulis segage liha hakitud küüslaugu, tšillipipra, kuivatatud utragoniga, maapähkli barberiga, soola, pipraga ja segage see hästi, seejärel valage mineraalvesi. Jahutage jälle 12 tundi jahedas kohas. Võtame liha külmkapis umbes pool tundi enne praepanemist, nii et see muutub veidi soojaks. Siis on meil juba šašlakoogid. Serveeri kohe kuumalt värskete köögiviljade külge.
Naudi söögiisu!