Hapukapsas olevad salad on rikkad vitamiinidest ja on ikkagi hästi liharoogadega kooskõlas, kuna hapuköögiviljad aitavad rasvhapet saada. Sauerkraat Venemaal kasutati iseseisvaks suupisteks, kuid erinevate komponentide lisamisega saadakse originaal salateid.
Millist salati saab valmistada hapukapsast?
Soolatud kapsa salat on Kesk-Euroopast populaarne roog, ja isegi Venemaal on hapukapsas alati külmade tabelites. Sellest köögiviljast saate valmistada erinevat viilutamist, lisades nii hooajalisi köögivilju, marju, puuvilju kui ka liha, kala ja mereande.
- Salat valmistatakse peedi, jõhvikate marjade või jõhvikate, porgandi, sibula, tomati ja seente lisamisega.
- Kapsa salat mereande või liha - veiseliha, sealiha, kana on halvem.
- Pähklipuude ja hapukapsa magus salat rõõmustab lapsed ja kõik magus hammas. Kui lisate viinamarju happeliseks suupisteks, saate ka magusaks ebatavaliseks raviks.
- Soe salat kapsaga, näiteks "Po-Bavarian", lahja rinnaga ja ürtidega. See roog on ideaalne külmale hooajale, kui soovite midagi sooja.
- Peetsevilja-majoneesi salateid, mis võivad koosneda ainult sibulatest, kapsast ja majoneesist, võib täiendada teiste köögiviljade, näiteks maisi, roheliste hernestega.
Saksa kartulisalat hapukapsaga
Hapukapsa ja kartulite salat on Baieris (Lõuna-Saksamaal) väga populaarne roog, sest sakslased on tuntud oma armastuse pärast nende köögiviljade eest. Selle salati eripära on majoneesi puudumine! Soola ei saa lisada, sest hapukapsas ise on soolane. Parim on küpsetada kartulit ja mitte keeda, siis jääb veel rohkem vitamiine. Kui olete pisut terasest kartulit, siis on seda kergem lõigata.
Koostis:
- hapukapsas - 250 g;
- rohelised herned;
- kartul - 2 tükki;
- sinep - 10 g.
Ettevalmistus
- Salati kaussi ühendage kapsas ja herned.
- Valmistage kaste, segades taimeõli sinepiga. Jäta 10-20 minutit.
- Pange kartulid suurteks tükkideks, lisage see kausile ülejäänud köögiviljadesse.
- Soovi korral kaunista salat hapukapsasrohelisega.
Salatid hapukapsa ja hernestega
Hõivatud koduperenaadi tegelikuks päästmiseks on soolatud kapsa ja herneste salat. Kõikide komponentide lõikamine ja ettevalmistamine ei ületa 10 minutit. Muutuseks võite lisada roogi keedetud kartulist, maitsmaks saate panna must pipar. Selleks, et see oleks maitsev, on salati vedelik kõige paremini kuivanud ja kapsa ettevalmistatud.
Koostis:
- hapukapsas - 240-300 g;
- sibul - 130-160 g;
- herned konserveeritud - 350 g.
Ettevalmistus
- Tühjendage hobust vett, asetage sügav kauss.
- Lisage hernedele peeneks hakitud sibul.
- Lõika kapsast, tühjendage soolvees, asetage see köögiviljadesse.
- Soovi korral pipar salat, võid taimse õliga.
Salatid hapukapsas ja õuna
Vitamiinide hulk sisaldab salatit hapukapsa ja õunaga, millele lisanduvad jõhvikad, sobib see hästi lihatoitudega, mis sobib peaaegu kogu paastu ajal. Talv annab tugevuse ja takistab külmetushaigusi. Sibulat võib võtta mitte punaseks, vaid punaseks, see on magusam. Parim on lõigata suur jõhvika kaheks pooleks.
Koostis:
- hapukapsas - 150 g;
- õun - ½ tk;
- punane sibul - 1 tk;
- jõhvik - 3 spl. l
Ettevalmistus
- Lõika õun, eemaldage südamik, hõõruge.
- Jõhvikad peske, kuivatage, lõigake suurte marjade hulka.
- Tükeldage sibul peeneks.
- Sega kõik koostisained kapsaga. Õlile.
Salatid hapukapsast ja marineeritud kurkidest
Täiuslikult kombineeritakse rasvase lihunoogiga, maitsvat pasta või kartulit kerge hapu salatiga hapukapsas ja kurk. Selle minimaalsete komponentidega, millest igaühel on käepärast, saate seda kasulikku toitu teha. Sibulate valmistamiseks on hea lisada 20-30 g granuleeritud suhkrut. Salateid saab kasutada kuubbikas, puuviljade ja muude saiakesedena.
Koostis:
- hapukapsas - 350 g;
- sibul - 100 g;
- kuivatatud kurk - 150 g.
Ettevalmistus
- Kapsas pannakse salati kausi põhjale, tõmmake mahl välja.
- Sibul peeneks hakitud, puista see suhkruga. Sega sibulad viilutatud kurkidega ja lisage kapsale.
- Hassa salat kurgiga hapukapsast õliga.
Salat hapukapsa ja munaga
Salatid soolakapsast munaga - õrn roog, kuid huvitav hapu, mis annab kapsa. Küpsetamiseks ettenähtud mune ei saa keeda ja praadida, siis lõigata ribadeks, kuid siis on raviks rohkem rasv. Kaunistamiseks võite võtta rohelisi herneseid ja magustoitu maisi.
Koostis:
- hapukapsas - 250 g;
- muna - 2-3 tükki;
- maisi - 3-4 spl. l .;
- sibul - 80 g.
Ettevalmistus
- Rõigake kapsas ja sibul meelevaldselt, mitte liiga suur.
- Pange salati kaussi, lisa maisi.
- Täida õli, võite panna veidi majoneesi.
Salatid hapukapsas ja seentega
Hapukapsa ja marineeritud seente salad on lahja ja tervislik toit, mis sisaldab palju mineraale ja vitamiine. Kui kartulid lisatakse keedetud, võib see salat saada täieõiguslikuks teisel kursusel. Sibul ei ole kibe, see tuleb eelnevalt maitsestada äädikas ja seejärel segada ülejäänud koostisosadega. Võite panna selles maitsva salati hapukapsas kõik seened - mets, seened, mee agarics, kastelõuged.
Koostis:
- hapukapsas - 250 g;
- sibul - 150 g;
- seened kammeljas - 5-6 st. l
- kartul - 6-7 tükki;
- rohelised - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Pressige kapsa mahlast, pannake kaussi.
- Korjata sibul meelevaldselt. Pange kapsale.
- Lisa seened, rohelised. Määrige õli abil.
Peedi ja hapukapsa salat - retsepti
Hapukapsas ja peet salad on vitamiinist kasu tass, mis on valmistatud minimaalsetest köögiviljadest, mis on alati käepärast. Kapsast saab lõigata suurteks tükkideks ja peenelt riivitud. Maitse intensiivsuseks on soovitatav lisada veel veidi kuum pipar. Täitmiseks on oliiviõli hea.
Koostis:
- hapukapsas - 250 g;
- peet - 150 g;
- sibul - 80 g;
- pipar herned - 1 tl.
Ettevalmistus
- Viige peedid ja õli, nii et ülejäänud koostisosad pole liiga värvitud.
- Sibul peeneks hakitud. Lõika kapsas.
- Sega kõik koostisained, puista herned ja õli.
Krabipulglite ja hapukapsa salat
Väga maitsev, lihtsa salaadiga hapukapsas saadakse, nagu näiteks krabipulgad, nii, et see on sobimatu hapukapsaga. Tegelikult on see tass kuulus krabi salat, kuid tavapärase kapsa asemel võetakse hapet. Võite lisada muudatusi porgandeid ja kaunistada petersellidega.
Koostis:
- hapukapsas - 200 g;
- krabipulgad - 220 g;
- mais - 100 g;
- muna - 2 tükki;
- majonees - 2 spl. l
Ettevalmistus
- Kapsa pressida. Pange salati kaussi.
- Lõika munad, krabipulgad, segage kapsaga.
- Pange maisi. Lisa majonees ja külmkapis poole tunni jooksul.
Salatid hapukapsas ja tomatitega
Köögiviljasalat hapukapsaga - ideaalne suupiste talvel. Saate valmistada seda värsket salati mitu purki ja igal ajal koguda prügikasti suve. Lisaks kapsale ja tomatitele saate ise ka kurku, paprika, porgandeid, rohelisi. Veini äädika asemel sobib õun.
Koostis:
- hapukapsas - 1 kg;
- tomatid - 1 kg;
- kurk - 0,5 kg;
- paprika - 0,5 kg;
- porgandid - 0,5 kg;
- veiniäädik - 100 ml;
- soola - 1-1,5 spl. l
Ettevalmistus
- Kõik köögiviljad lõigatud mitte liiga peeneks.
- Süüa suitsu ja keetke kõik koostisosad 20 minutit.
- Lahustage steriliseeritud purkides, sulgege, vahetage ja andke jahtuda.
Salatid hapukapsast ja kana rinnast
Mõne minuti pärast saate ainult kolme komponendiga salati valmistada hapukapsa ja liha abil . Usutakse, et kanaliha on väiksem kui muud tüüpi liha, mis koos hapukapsaga, kuid see ei kehti suitsutatud kodulinnuliha kohta. Täitmiseks sobivad nii köögiviljade kui ka oliiviõli.
Koostis:
- hapukapsas - 240 g;
- sibul - 1 tükk;
- suitsutatud kanarind - 150 g;
- õli, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Rõõsk kana, pannake salati kaussi.
- Pange tükeldatud peeneks värsked sibulad.
- Lisage seal välja pressitud hapukapsas. Vala õli.
Salatid hapukapsa ja vorstiga
Kui lisate vorsti, saadakse hapukapsast südamlik ja maitsev salat. Võite võtta toores, suitsutatud ja keedetud vorsti. Soovi korral võite panna hakitud sinki või võite segada mitut liiki vorsti - see kõik sõltub koka kujutlusvõimest. Kütmiseks kasutatakse oliiviõli, päevalille, majoneesi. Üks parimaid variatsioone selles roogis: talisalat hapukapsaga - selle retsept on väga lihtne.
Koostis:
- hapukapsas - 250 g;
- suitsutatud vorsti - 250 g;
- kartul - 150 g.
Ettevalmistus
- Kallake kapsa, asetage kauss, mis segatakse salatiga.
- Lõika vorstid jämedalt. Pange kapsale.
- Keetke kartulid, lõigake suurte kuubikuteks. Lisage kaussi vorst ja kapsast.
- Soovi korral vala õli, pipar.