Mida süüa õhtusöögiks - tervislik, maitsev, tervislik ja toitev? Kanaga kana on suurepärane võimalus lihtsaks kodusõhtuseks.
Galushki - Ida-Euroopas ja mõnede Kaukaasia rahvaste hulgas populaarsed tassid on küpsetatud tükk taignast. Ütle, kuidas pelmeenid kana valmistada. On kaks peamist võimalust. Noh, muidugi, kui kana on noor ja kodune (või talu). Pelletite jahu võib kasutada nisu või maisi (või segu).
Retsept pelmeenid kanaliha ja küüslauguga
- kana noor või kana rinnatükk - 1 tk;
- nisujahu - umbes 150 g;
- maisi jahu - umbes 150 g;
- keefir või piim - umbes 200 ml (valikuline komponent);
- sibul - 1 tk;
- lahe lehed - 3-5 tk;
- pipar lõhnav herned - 5-8 tükki.
- gvozdichka - 2-3 pungad;
- või looduslik õli - 50 g;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- jahvatatud pipar (must ja punane);
- värsked haljasalad (petersell, koriander, till jne).
Ettevalmistus
Jagame kana rümpa ja küpseta kooritud pirniga, laurel, pipar-herned ja nelk. Kana puljong peaks olema ilus ja läbipaistev, nii et küpseta vähese kuumusega, perioodiliselt eemaldades müra ja rasva.
Me ekstraheerime lihast puljongilt jaheda jahtuda. Kana rinnast eemaldatakse luust (võite ja liha reied) ja lõigatakse väikesteks keskmise suurusega tükkideks.
Nisujahu sõelutakse ja segatakse maisiga. Keetrites või piimas (või vees) keetke tainas. Võite lisada kana muna taignale 1.
Tavaliselt vormitakse tainas "vorstid", lõigatakse need nuga tükkideks ja keeb keeva veega (5-10 minutit sõltuvalt suurusest). Kormame pelmeenid müraga ja asetage need kaussi. Lisage tükki võid ja hakitud küüslauku. Piserdage must pipar ja segage. Me panime tükid liha ja pelmeenid plaatidel. Koos pipraga maitske rohelisi. Pakume eraldi kaussi puljongis. Võite serveerida vürtsikas gorilka või rakaia nõu. Tuleb märkida, et oleks kasulik teenida ja kuum tomatikaste, muidugi kodus valmistatud.
Supp kana ja pelmeenidega
Koostisosade kogus on peaaegu sama nagu eelmises retseptis (vt eespool), on vaja ainult veel üht porgandit, 2 kartulit ja 1 paprikat ning võid - see ei ole vajalik.
Ettevalmistus
Küpseta kana, tükeldatud, sibulad ja vürtsid. Sibul ja lahe lehed visatakse ära. Me eemaldame kana ja jahimee, mis on vajalik
Tõmmake taigna ja tehke pelmeenid. Panime pelmeenid ja hakitud magus pipar, kui kartul ja porgand keeris juba puljongis 10-15 minutit. Me kokk umbes 5-8 minutit. Me läheme suppi liha. Vala suppi taldrikud, hõõrutakse maapirniga, lisage peeneks hakitud rohelisi ja küüslauku.