Veiseliha kapsas

Kõige populaarsem kõrvalsaadus on kahtlemata maks, seda kasutatakse enamasti. See on raua allikas, mida aneemia ja hemoglobiini taseme langus ei ole põhjendamatult soovitatav. Maksast, traditsiooniliselt keedetud kas pâtés või karbonaad. Lihtsaim viis süüa on loomulikult linnu maks , kuid sealiha ja veiseliha on kasulikumad. Ainult selle tootega toime tulemine ei ole alati lihtne, nii et ütle, kuidas süüa veiselihast hakkliha.

Valmistatakse maksa koorikuteks

Esimene etapp on kõige raskem. Maks põletatakse keeva veega ja kiiresti, kuid eemaldage õrnalt välimine kile. Seejärel lõigatakse maks maksimaalselt viiludeks, umbes sõrme paks. Pange tükid kaussi, valage piim ja hoidke umbes pool tundi, seejärel loputage põhjalikult jooksva vee all. Me panime viilud lõikelauale ja katke toidukilega, peksudes ära. Ärge liigutage seda, ärge pöörake maksa mintsiks. Ühtlaselt pekstud tükkide saamiseks võite kasutada lusikaga (peksta ribi) või nuga (mitte-tipptasemel), vasar - äärmuslik kott. Sel viisil valmistatud toodetest võite hakkima hakkima maksast, veiselihast ja vasikast.

Veiselihakokk sibulaga

Koostis:

piim - 1 klaas;
sibul - 2 tk;
veiseliha - 450-600 g;
sool - paar näputäis;
nisujahu - 2 spl. lusikad;
rafineeritud taimeõli - 50 ml;
jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Valmistatud maksa viilud, leotatud piima, soola, hõbe pipraga, õrnalt jahu jahutades, püüdes teha jahu meie tükid ühtlaselt katma. Kuumutage õli ja küpsetage meie kastreid 3 minutit mõlemal küljel, veendudes, et jahu ei põle. Kuigi hakitud röstitud, puhastame ja lõigame õhuke poolrõngaga ray. Niipea, kui hakklihalt prügimahust eemaldatakse, hakkame praadima sibulaid. Ärge tõmmake seda kriipsuni või oodake, kuni see muutub pruuniks - kerge kuldne - just see asi. Me panime maksa sibulale, katke ja lahkuge jahutuspannist, lasege koostisainete leotada.