Canape (see sõna pärineb prantsusest) - väikesed võileibud, mis on istutatud veskidesse ja mis suudetakse täiesti suult ilma kimbu tükk. Canape on valmistatud röstsaiast või õhukestest, väikestest leiba viiludest ja neid saab määrida pâté, või, sulatatud juustu või mõne pasta-like seguga. Mis tahes muude koostisosade ülemised viilud - see võib olla erinevate toodete (kala, liha, juust, puuviljakartul jne) viilud.
Tavaliselt serveeritakse kanapaid kergete suupistetena aperitiivide või kokteilide jaoks - kohvi või tee jaoks. Kanapab on eriti mugav vastuvõttude ja piduliste lauamängude jaoks - söögi ajal ei saa te käte ära rikkuda.
Räägite, kuidas teha kanapei heeringaga veskikestele. Kõik eespool nimetatud kanapa räime retseptid näitavad, et heeringa tükkideks lõigatud soolatud või marineeritud heeringafileede kasutamine võib olla ükskõik milline. Heeringa soolamine või marinaadimine endale spetsiaalsetes retseptides või valmistage valmis - see on teie jaoks. Kui heeringas on liiga soolane, saab seda eelnevalt leotada piimas või keedavas vees (vähemalt 2 tundi), seejärel loputada.
Vürtsikas canape koos heeringa ja värske kurgi
Mõnikord heeringat müüakse kaaviariga, kui jah - hästi - me kasutame seda toiduvalmistamise kapslites või võime osta kaaviaril põhinevaid valmistatud segusid või lihtsalt leivapõhja õli levitada.
Koostis:
- rukkileib;
- heeringafilee;
- sidrun;
- pipar vürtsikas punane värske;
- värske kurk;
- heeringavari;
- või, looduslik;
- teenetemärgid (petersell, koriander);
- köömne, koriandri ja apteegitilli terad;
- muskaatpähkel riivitud;
- kapid.
Ettevalmistus
Lõikeme leiba viiludeks ja omakorda õige suurusega tükkideks. Kuivatatud rösteris või küpsetusplaadis ahjus. Kuivatamine pragunemiskraani olekusse ei ole vajalik. Siisfilee (ilma nahata) lõigatakse selle suurusega tükkidesse, nii et iga otsa asetatakse leivaosale ja marineeritakse sidrunimahlaga (võite lisada väikest vermuti) vähemalt 10 minutit, seejärel visake see sõelale tagasi - laske marinaadi äravool.
Kurk lõigatakse ovaalseteks viiludeks. Pehmenenud või segatakse kaaviari ja muskaatpähkliga. Me levitame röstitud lameda, katmata kihiga. Koriandri ja apteegitilli köömne seemned täidetakse käsiõnnikus ja meemes, piserdatakse peal. Iga tüki jaoks pannakse leht või kaks rohelist ja selle kõrval on väike õhuke kuuma punase pipraga rõngas. Selgub - super, külalised rahul. Nüüd paneme heeringa tükk üles ja viimane kiht on kurgi viil. Me kinnitame virdega. Selliseid kanapaid saab ka viina, kibe Tinktuura, džinni, vermuti, kergele lauaveinile või õllele.
Samamoodi tehakse kanapaid heeringa ja kiiviga. Keetke kiivi viilud või viilud - nad lähevad kurgi asemel viimase kihina. Kiwi on väga ebatavaline, kuid see ühtlustab heeringa maitset väga harmooniliselt.
Kanapell heeringa ja peet
Koostis:
- valge leib;
- heeringafilee;
- peet;
- küüslauk;
- Nutspasta (või pähklid maapinnal, kõik);
- majonees või paks koor;
- cilantro või petersell.
Ettevalmistus
Peet on keedetud või küpsetatud kuni valmis. Leib lõigatakse õhukesteks viiludeks ja lõigatakse väiksemateks tükkideks. Kuivatage see kuiva küpsetusplaadiga ahjus. Lõika heeringa viilude filee. Kasutades kombaini või segisti, eemaldame peet, lisame maapähkleid, küüslauku ja maitsestavad vürtsid. Lisage väike koor või majonees. Segu peaks olema nii paks, et see ei levi. Sega ja levitage seda pasta leivapõhja. Altpoolt pange leht rohelusest, siis - viil räime. Me kinnitame virdega. Sellised kanapaadid sobivad viinale, kibedad tinktuurid, džinn, kymmel, aquavit, kodus valmistatud õlu .