Ja kas sa tead, et kastmeid nimetatakse kastmeteks, mis on ette nähtud salatite valmistamiseks. Esimene tankimine tekkis muidugi salatite ilmumisega. Alguses valmistati neid ainult sojaubadest ja Ancient Mesopotaamias, oli salateid maitsestatud õli ja maitsetaimedega. Tutvuge teiega, kuidas valmistada seesamise kastust ja mitmekesistada meile teadaolevaid salateid.
Originaal sisemusort
Mõnele inimesele on salatite seesamiseemnedest lihtsalt asendamatu. Seda kasutatakse tavaliselt köögiviljade salatite, samuti lisada keedetud kartulit , saades üllatavalt aromaatseid roogasid.
Koostis:
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- kuiv sinep - 1 tl;
- suhkur - näputäis;
- vedelik mee - 1 spl. lusikas;
- värske riivitud ingveri juur - 1 teelusikatäis;
- seesamiseemned - 1 spl. lusikas;
- värske peterselli rohelised - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Nüüd öelge, kuidas valmistada originaalset ja maitsvat tankimist. Nii võta väike, kuid sügav kauss, valage oliiviõli, lisage sidrunimahla, natuke sinepi, suhkrut ja meest. Seejärel hõõrutakse peenestatud riivitud kooritud ingveri juurest, valatakse seesamiseemneid, pannake tükeldatud peterselli, maitsesta vürtsid ja segage kõik põhjalikult. Me paneme valmis riietuse puhta purki, pingutage kaas ja eemaldage see külmkapis hoidmiseks.
Jaapani salatidest valmistatud sezamekastmes
Koostis:
- seesamiseemned - 550 g;
- maapähkliõli - 170 ml;
- tume sojakaste - 350 ml;
- kerge sojakaste - 135 ml;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- magus riisivein "Mirin" - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Niisiis, valmistame seda riietust, valmistame esmalt seestäispiima. Selleks võtke käputäis seesamiseemneid ja küpsetage seemned mõni minut kuni kuldne. Seejärel eemaldage plaadist ja pühkige need korralikult segistisse. Ülejäänud seemned purustatakse mördi. Segada koos teiste koostisosadega hästi ja üle viia purki. Seda tankimist saab säilitada külmkapis 3 kuud.
Klassikaline seestest valmistamise retsept
Seesamööbli erksama maitsega parandatakse oluliselt artišokkide, rohelise salati, sobib krevettide ja kana.
Koostis:
- seesamiseemned - 25 g;
- seesamiõli - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- valge veini äädikas - 1 spl. lusikas;
- teraline sinep - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Aeglase tulega praadige seesamiõli kuni kuldseemase seemned. Seejärel jahimeerime need, viime need kaussi ja segistage segistiga, lisades järk-järgult kõik teised koostisosad. Valmis riietusruum soola ja pipraga, mis sulle meeldib ja pannakse purkidesse. Hoidke kastrit ainult külmkapis või kelderis.
Siseseemnete salat
Koostis:
Salati jaoks:
- porgand - 1 tükk;
- redis - 1 tükk;
- värske kurk - 2 tk;
- vürtsid - maitse järgi.
Tankimiseks:
- seesami pasta - 1 spl. lusikas;
- seesamiõli - 1 spl. lusikas;
- nektari agaav - 1 spl. lusikas;
- laimi mahl - 2 spl. lusikad;
- Cayenne pipar - näputäis;
- mere sool - 0,5 pinch.
Ettevalmistus
Selle vürtsise ja originaalse salat valmistamiseks valmistage kõik koostisosad esimest korda ette. Porgand ja redis puhastatakse, hõõrutakse spetsiaalses riivis julienne ja pannakse kaussi. Puista sool ja pipar ja segatakse. Värsked kurgid, kooreta, lõigatakse õhukesteks ribadeks ja lisatakse köögiviljadesse kaussi. Eraldi segage seesami seemneid, õli, valage agaavavõi nektar ja laimi mahl. Köögivilja salat kastmine on valmis! See täidetakse meie salatiga, segatakse õrnalt ja serveeritakse seda lauale.