Kui pärast saagi koristamist tulevikus on teil veel mõned värsked metsaseened, siis on nende küpsetamine kartulitega kõige populaarsem, kiiremini ja taskukohaseimaks toiduvalmistamise viisiks. Mõnes retseptis vaadeldakse näiteks keedetud-praetud apiotsid kartulitega.
Podisynoviki praetud kartulitega - retseptiga
Veel rohkem maitse- ja küllastustoite saab panna kartulitükkide praadimisel mitte ainult taimeõli, vaid selle segu peekonitükkidega.
Koostis:
- oliiviõli - 35 ml;
- kartul - 1,9 kg;
- boletus - 480 g;
- peekon - 55 g;
- äädikas - 35 ml;
- küüslauk - 2 hammast;
- Estragon - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Enne kui keedetud praetud kartulid kartulitega küpsetada, tuleb seeni ise puhastada niiske riideseguga, eemaldada ussiaukud ja lõigata küpsised koos jalgadega väikeste tükkideks.
Koorige kartulimugulad viiludeks. Pange seened ühte pannit ja pool kuumutatud õli ja peekonitükke ning teine kartul. Pange seene ja kartulitükke umbes 20 minutit, seejärel segage, hooajal, täidake äädikas, maitsetaimed ja purustatud küüslaugu hambad. Andke ettevalmistatud toidule paar minutit tulekahju ja seejärel kohe serveerige.
Kartulipüree, mida küpseta värskete seentega, küpsetatud
Muutke ettevalmistatud roogi maitset, kasutades aluspõhiseid samu põhikoostisosi, mis lubavad aromaatseid värskeid ürte. Seekord täiendatakse kartulite ja pühvlite duetti tüümiani lehtedega.
Koostis:
- kartul - 840 g;
- taimeõli - 45 ml;
- sibul - 95 g;
- seened - 320 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- tüümian - 3 oksad;
- peotäis rohelist peterselli.
Ettevalmistus
Enne söögikartuli söögikartuli söömist küpsetatakse küpsetatud kartulit, paljud eelistavad seeni segaks veidi soolases vees. Soovitame teha seda trikki vanade seentega, noori ja väikeseid puuviljakorneid saab lihtsalt väljastpoolt puhastada ja võite hakata küpsetama.
Lõika kartulid ringidesse ja pruun soojendusega taimeõli, viies lõpuni valmis. Jätke kartulid kaane all ja haarake seened. Küpsetatud kalakartuli pannakse eraldi pannikusse, lisades sibulakaste, sibulõngasid ja hakitud küüslauku. Küpsetamise keskel serveeritakse boletus koki tüümiani, soolatud ja seejärel pruunistatud.
Valmistame kartuleid koos kartulitega ja serveerime neid, puistades peterselli rohelisi.
Praetud kalakari kartulite ja sibulaga
Kui klassikalises praetud kartulil on juba aega serva täita, siis valmistage see lihtsalt kastmele, mis põhineb hapukoorele. See roog valmistatakse kahes etapis: kõigepealt tuleb koostisosadeks praetud, seejärel valada kaste ja küpseta, kuni viimane keeb. Selle tulemusena ei saa hapukoore ettevõttes hautatud, kuid krõbedat ja praetud kartulit.
Koostis:
- või - 45 g;
- kartul - 780 g;
- salatiin - 210 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- sibul - 95 g;
- kanapuljong - 230 ml;
- Dijoni sinep - 35 g;
- Provencal ürtid - ¾ tsp;
- hapukoor - 135 g.
Ettevalmistus
Kartuli viilud, võite otse nahas, praadida võid umbes pool tundi, kuni pehme. Kartulipõhistele viiludele asetage sibulõngad ja seened, jätkake küpsetamist veel 15 minutit. Nüüd saab praetud kartulit maitsestada kastmega, täites seda puljongi- ja hapukoore segu, maitsestatud maitsetaimede ja sinepiga. Kui kastmes keeb, on tass valmis.
Kartuliga praetud Podisynoviki saab teha mitmel kauplusel, korrates kõiki ülalkirjeldatud meetodeid "Küpsetamise" režiimis.