Kana saate valmistada palju erinevaid roogasid. Mõned neist sobivad igapäevaseks söögikordadeks ja mõned neist on mõne piduliku laua kujundus. Nüüd ütleme teile, kuidas ahjus kana rullida.
Küpsetatud kana rull ahjus
Koostis:
- kanafilee - 600 g;
- mozzarella - 100 g;
- peekon (viilud) - 10 tükki;
- Bulgaaria punane pipar - 1 tk;
- Bulgaaria kollane pipar - 1 tükk;
- pune - 1 tl;
- küüslauk - 1 nelk;
- taimeõli - 20 ml;
- petersell - 1 kamp;
- sool, must pipar maapinda.
Ettevalmistus
Bulgaaria paprika, pesta ja kuivatatud, täielikult küpsetada ahjus poole tunni jooksul 190 ° C juures. Selle aja jooksul tuleb paprika keerata korduvalt, et neid ühtlaselt küpsetada. Seejärel asetage need pakendisse 10 minutit. Seejärel eemaldage koort paprikatest ja lõigake liha ribadeks.
Kanafilee korja korralikult, andes ristküliku kuju. Nüüd paneelil asetsevad üksteisega üle kattuvad poole viilu peekonist. Selle "peekoni lehe" pind peaks olema pisut suurem kui kana pindala, mida me paneme selle peale. Solim, pipar, kergelt õliga määritud ja hakitud küüslauk. Me hõõrutakse oregano, tükeldatud peterselli ja paneme juustu ja pipra ribad. Kergelt keerake rull ja lohista see stringiga. Korda sama asja toodete teise poolega. Pange need küpsetusplaadile ja asetage ahju 30-35 minutit, temperatuur peaks jõudma umbes 200 ° C. Enne serveerimist jahutatakse rull ja lõigatakse tükkideks.
Kana rullid munaga ahjus - retsept
Koostis:
- kanarind - 1 tükk;
- kana munad - 3 tükki;
- roheline sibul, till.
- maitseained kana, sool.
Ettevalmistus
Kana rinnaga lõigatakse fileed nii, et tekitatakse neli kihti. Piserdage neid soola ja vürtsidega. Munad peksid soola, tükeldatud maitsetaimed ja praad 4 pannkooke. Iga saadud muna pannkoole paneme välja fileed, rulli rullige ja kinnitage keermega. Küpsetage neid ahjus ligikaudu pool tundi 180 ° C juures.
Kuidas süüa kana ahjus?
Koostis:
- kana rümba kaal 2 kg - 1 tükk;
- kuivatatud aprikoosid - 80 g;
- ploomid seemneteta - 80 g;
- želatiin - 30 g;
- pipar, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kana eemaldame luud. Samal ajal hakkame sirgelt lihast korrastama, et nahk jääks kahjustamata. Seejärel lõigake liha jaladest, lõigake nahk väga serva ja võtke kivi välja. Nii jõuame rümba tipuni ja lõigake liha tiibu küljest. Nüüd, kui kõik kondid on korralikult eemaldatud, lõigatakse kana välja nagu välja ja pannakse kilele. Kui liha ei ole piisavalt, võid asetada lõigatud filee. Altpoolt peate ka filmima ja peksma liha. Solim, pipar maitsta. Piserdage želatiiniga ja levige ploomid ja kuivatatud aprikoosid ülemises osas. Sa ei pea seda servale panema. Kinnitage rull ülevalt alla ja pange see tihedalt ümber pärgamendiks ja seejärel fooliumiks. Küpsetage 2 tundi 160 ° C juures. Seejärel lülitage ahi välja ja laske sellel jahtuda. Ja alles pärast seda lõpetatakse kana rull lõigatud viiludeks, pannakse plaatidele.
Marmor kana rull ahjus
Koostis:
- kanafilee - 0,5 kg;
- tillil - 30 g;
- želatiin - 30 g;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- paprika - 1 spl. lusikas;
- pipar, sool.
Ettevalmistus
Kanafilee lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Küüslaugu ja tilli purustatud. Sega kaunviljaga kaussi ja küüslauguga kaussi. Soola maitsmiseks lisage paprika, želatiin ja segage. Me panime massi hõõrdkatte küpsetamiseks ja asetage see rullis võrdsele kujule. See on oluline punkt, sest kui vorm on liiga suur, siis rull laguneb. Küpsetage 180 ° C juures 1 tund, seejärel jahutage ja pange ööseks külmkapis. Pärast seda eemaldame varruka ja lõigake marmorist kana rull viiludeks.