Lõhe on väärtuslik, kasulik ja üllatavalt maitsev kala. See on küpsetatud grilli, ahjus küpsetatud, aurutatud, praetud pannil, mida kasutatakse pirukate täitmiseks.
Lõhelihas sisalduvad rasvhapped aitavad eemaldada inimkehast kahjulikke kolesterooli, vältides seeläbi südamehaigusi. Sellised rasvhapped on lõhedes umbes 15%, mis on palju väiksem kui lihatoodete koostises. Seetõttu tuleks kala süüa vähemalt kaks korda nädalas. Pole midagi, et jaapanlased, kes enamasti söövad kala ja teisi meresaadusi, peetakse mahedamateks ja pika elueaga inimesteks.
Soovitame kasutada lõhe valmistamise meetodeid. Lõhe praad, mille retsept on avaldatud allpool, on võetud Jaapani köögist.
Praetud pannil grillitud lõhe praad
Koostis:
- lõhe praed - 4 tk;
- oranž - 1 tükk;
- apelsinimahl - 6 supilusikatäit;
- sojakaste - 3 supilusikatäit;
- kallis - 1 supilusikatäis;
- taimeõli - 2 teelusikatäit;
- seesamiõli - 1 teelusikatäis;
- riivitud ingver - pool tl;
- viilutatud rohelised;
- punane paprika - 1 tk;
- sool maitse järgi.
Ettevalmistus
Nüüd öelge, kuidas praadida lõhe praad. Marinaadiks eraldi emailis või keraamika segu apelsinimahl, sojakaste, ingver, sool, mesi, köögivilja ja seesamiõli. Praetud praad pannil ühel küljel. Me määrime kala marinaadiga ja praadime teisel küljel.
Salati kaussis lõigame rohelised ja apelsini viilud. Me paneme marinaadi tulele ja laske sellel keema. Keedavas marinaadis viskeme peeneks hakitud punase paprika ja eemaldame selle tulelt. Selle seguga valatakse rohelised ja apelsinid.
Tassil levitame rohelisi apelsinidega ja peal vahetame lausi praed.
Teine retsept lõhe praadimise kohta, aga juba grillil.
Lõhe marinaadis, küpsetatud grilli alla
Koostis:
- lõhe praed - 6 tk;
- sibul - 1 tükk;
- sidrun - 1 tükk;
- oliiviõli - pool klaasi;
- konjak - 2 supilusikatäit;
- mustad piparümbad - umbes tosinat;
- tillukese, peterselli, basiiliku rohelised;
- sool.
Ettevalmistus
Marinaadi valmistamiseks ühendage mahl ja sidrunikoor, peeneks hakitud maitsetaimed ja sibulad. Lisa musta pipraga purustatud mördi, konjak ja oliiviõli. Steakid soolatakse ja leotatakse marinaadis 20 minutit. Kala praadida kaasas, täis võimsusega grillil umbes 4-5 minutit ühel ja teisel küljel.
Lõhe praad multivarkis
Koostis:
- lõhe praed - 2 tükki;
- taimeõli;
- ingveri juurte viilud (umbes 5 cm) - 8 tükki;
- Basmati riis - 150 g;
- seesamiõli - 1 teelusikatäis;
- spargel - 250 g;
- praetud seesamiseemned - 1 supilusikatäis;
- sojakaste - 3 supilusikatäit;
- kallis - 1 supilusikatäis;
- kuivatatud šerri - 3 supilusikatäit;
- küüslauk - 1 hammas.
Ettevalmistus
Sega sojakaste, kallis, šerri ja pressitud küüslauk küüslauguga. Kõik segatud. Valmistatud marinaadis pannakse lõhebee 1 tund.
Kuumutatud praepannal praege ingveri ribad kuni
Eraldi keedetakse spargelit ja veeta seda köögiviljade ja seesamiõli seguga. Küpseta riisi ja ühendage see seesamiseemnedega. Keetame ülejäänud marinaadi pärast kala.
Pruulige spargel tassil, peal puder lõhe ja kaunista röstitud ingveri tükid. Lauas serveerige riisist ananassi. Valime kaste marinaadist.