Laulev kapsas rullib riisi ja kapsa

Kokkupandavad kapsa rullid ja lehtede ettevalmistamine on keeruline protsess. Kuid on retsepti lihtne versioon: laiskapipi rullid, mida on palju lihtsam ette valmistada ja mida ei pea pikka aega segama.

Laulev kapsas rullides hakkliha, riisi ja kapsa

Koostis:

• hakkliha - 350 g;
• porgand - 1 tükk;
• sibul - 1 tk;
• valge kapsas - 300 g;
• riis - 250 g;
• tomatimahl - 300 ml;
• värsked ürdid (petersell, koriander, till);
• taimeõli või rasvkoe;
• küüslauk;
• kuiv vürtsid;
• sool.

Ettevalmistus

Kooritud porgand ja tükeldatud sibul nii vähe kui võimalik, kastmes kergelt kudema, seejärel lisage hakitud liha, vürtsid ja hautatud, segades kaane all umbes 15 minutit.

Kui liha on pooleldi valmis, asetage hakitud valge kapsas (see tuleb kõigepealt polsterdatud ja purustatud), samuti hästi pestud riis. Kõik valatakse tomatimahla ja segatakse. Segage mitte rohkem kui 20 minutit. Lisame tükeldatud rohelisi ja küüslauku.

Retsept laia kapsa rullides riisi ja seentega ahjus - originaalversioon

Koostis:

• hakkliha - 350 g;
• porgand - 1 tükk;
• sibul - 1 tk;
• valge kapsas - 300 g;
• riis - 250 g;
• Kana muna - 2 tk;
• õli või liigne rasv;
• kuiv vürtsid;
• sool;
• Värsked rohelised;

Täita:

• paks tomatimahl - 200 ml (või lahjendatud tomatipasta).

Ettevalmistus

Eraldi keevitame joonist.

Porgand ja sibul on peenestatud mis tahes sobival viisil (riiv, mikser, liha töötleja, köögikombain) ja segatud toores hakkliha, riisi ja munaga. Shinkin peeneks ja õhukeseks kapsaks, käed käes ja oodake 10 minutit, seejärel blanšeerige 5 minutit pehmeks. Seejärel tühjendage vesi nõusse. Pöörake oma käed pisut välja. Me lisame kapsale jahvatatud liha, see peaks osutuma kotlettideks (kui vedelikuks osutub, siis saab konsistentsi korrigeerida tärklise lisamisega). Maitsesta maitsestatud vürtsidega ja soolaga.

Vormi kapsa rullid (eelistatud kuju - nagu väikesed piklikud koogikesed) ja pange neid mõlemal küljel praepannil kergelt.

Järgmisena ärge eemaldage praepannist laiskapipi rullid, kui praad on ilma käepidemeta, eemaldage see ja asetage see rasvavale kujule. Täida kapsa rullid tomatimahlaga ja asetage pann või praepann ahjus (umbes 25 minutit).

Eraldi teenime küüslaugu-hapukoorekastme ja värskeid rohelisi. Kabja rullides on hea ka värske köögivili, seened ja traditsiooniline raznosoly.