Punane kaaviar pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik mereannid. Lisades selle igasse tassi, anna see elegantsile, võluks ja see muutub kohe pidulikuks. Pakume teile mitu salat retsepti punase kaaviari ja munaga.
"Royal" salat punase kaaviari ja munaga
Koostis:
- kalmaar - 1 kg;
- juust - 200 g;
- punane kaaviar - 200 g;
- muna - 5 tk;
- kartul - 4 tk;
- majonees - 300 ml.
Ettevalmistus
Kalmaar keeda keeva veega täpselt 2-3 minutit, seejärel töödeldakse ja hakitakse hakkeid. Kartulid ja munad söödetakse eraldi, kuni see on valmis, puhastatakse ja hõõrutakse keskmise riiviga ja tükeldage juust suureks.
Kui kõik koostisosad on valmis, minge salat koostisse: pannakse kalmaar kõigepealt kaaneks koos hommikuse majoneesi kihiga, kattatakse ühtlaselt punase kaaviariga, levib kartulid ja kleebitakse majoneesiga. Seejärel paneme jälle kaaviari, puista riivitud juustuga, kaetakse majoneesiga ja kaunitar. Nüüd eemaldame nõusse külmkapis ja lase tal seista vähemalt 30 minutit ja kuna see peaks olema leotatud.
Salat "Olivier" punase kaaviari ja vutimunaga
Koostis:
- kartul - 400 g;
- muna vutt - 10 tükki;
- suitsutatud punased kalad - 100 g;
- rohelised külmutatud herned - 100 g;
- värskelt soolatud kurk - 4 tk;
- majoneesi koju - 150 ml;
- hapukoor - 100 ml;
- tilleri viigid - kaunistamiseks;
- punane kaaviar - 3 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kartulid keedetakse vormis, jahutatakse, puhastatakse ja purustatakse kuubikuteks. Vürtsitatud munad küpsetatakse umbes 10 minutit pärast keetmist, puhastatakse ja lõigatakse pooleks. Rohelised herned keema kuni valmis ja lahedad. Ka punakas kala purustatud kuubikuteks ja kurgid hakitud hakkima. Seejärel vahetage kõik valmistatud koostisosad salati kaussi, puistage värske tilliga ja hooajal majoneesi ja hapukoorega. Me hoolikalt segame kõike, paneme välja plaadid ja kaunistame tippu punase kaaviariga.
Kuninglik salat punase kaaviariga
Koostis:
- kalmaar - 400 g;
- Krabipulgad - 200 g;
- muna - 4 tükki;
- Punane kaaviar - 200 g;
- majonees - tankimiseks.
Ettevalmistus
Nii et kõigepealt valmistame kõik koostisosad ette. Selleks keedame munad, jahutage need, puhastage need koorest ja eraldage jämedalt orakesid. Järgnevalt hõõru orat riivis ja asetage munakollased - me ei vaja neid. Krabipulgad eelnevalt sulatatakse, eemaldage kile ja lõigake õhukesed ribad. Kalmaar pestakse, puhastatakse ja keedetakse täpselt 2 minutit.
Siis me räime mereandide ribad, segatuna krabipulgadega ja munavalgedega. Dillirohelisi rohelisi loputatakse, kuivatatakse, purustatakse koos majoneesi ja punase kaaviariga. Vastuvõetud kaal täidame meie nõusid ja segatakse. Valmis maitsev salat serveeritakse salati kaussi ja kaunistavad ülejäänud punase kaaviariga.
Salat "Pearl" punase kaaviariga
Koostis:
- punane kaaviar - 60 g;
- värskelt külmutatud kalmaar - 100 g;
- Kana muna - 2 tk;
- külmutatud krevettid - 100 g;
- majonees - 3 tl.
- muna vutt - 2 tk.
Ettevalmistus
Esmalt keetke 7 minutit mereande. Seejärel valage õrnalt vett ja lõigake kalmaari rõngad väikesteks kuubikuteks ja koorikute krevetid. Munad kana ettevalmistatud keedetud ja lase läbi muna.
Nüüd võtke sügav plaat, valage krevetid ja kalmaarid, lisa munad, pisike punane kaaviar ja täitke majoneesiga. Me segame sisu hästi ja looge portsude salati kaussides salat, tuues välja ringi ümbritseva kaaviari ümbermõõdu. Keskel panime vuttide munad ja serveerime salatile valmistatud krevetid, punased kaaviarid ja kalmaarid lauale.