Paljude jaoks pirukate maitse on seotud lapsepõlves, kui see vanaema rikkus meie vanaema või ema. Isegi need, kes järgivad oma toitu või joonist, lubavad mõnikord ise lõõgastuda, unustavad keelud ja söövad paar lemmikpisorti.
Pitsade jaoks on palju täidiseid - klassikalisest kartulist ja kapsast kuni kõige ebatavalisemeni, millest igaüks saab ise endaga tulla. Aga kui me räägime klassikalisest täitematerjalist, siis oli see paljude jaoks kõige rohkem lemmik ja sibulate ja munade pirukaid täidetakse.
Praetud porgandid sibulaga ja munaga
Seda retsepti ei saa nimetada lihtsaks ja kiireks, kuid sellest tulenevate pirukate maitse on väärt kõik nende ettevalmistamiseks kulutatud jõupingutused.
Koostis:
Katse jaoks:
- piim - 1,5 eset;
- suhkur - 6 spl. lusikad;
- või - 30 g;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- muna - 1 tükk;
- sool - 1 teelusikatäis;
- pärm - 1-2 tl.
- jahu - 3-3,5 objekti;
- taimeõli praadimiseks.
Täitmiseks:
- roheline sibul - 2-3 kimp;
- keedetud munad - 6 tk;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- sool maitse järgi.
Ettevalmistus
Toatemperatuurini soojendamiseks lisage piimale väike sool, 1 supilusikatäis suhkrut, pärmi ja laske 20 minutit segule soojendada, et pärm saaks kääritamiseks. Eraldage munarakk, pehmendatud või, suhkrujäägid ja sool. Kombineeri see piimaga pärmiga.
Suures kausis valage jahu, tehke selles olev soon ja valage saadud segu, seejärel asetage see taignale. Seejärel lisage seal taimeõli ja segage tainas vähemalt 10 minutit. Tainas peaks osutuma plastiks, lisage vajadusel veel mõni jahu. Sõtkutud tainas kaetakse rätikuga ja kuumutatakse 1,5 tundi. Vahepeal valmistage täidis. Rõigake rohelist sibulat, soola ja mäletad natuke. Munad lõigatakse, segatakse sibulaga ja maitsesta taimeõli.
Läheneda tainasse, eraldada sellest tükk, millest piserdatud pinnal tehakse kook. Korterikoogi keskel asetage täidis ja kallutage küljed külge. Mõlemal küljel küpsetatud praepannil küpsetatud küpsiseid küpsetada mitu minutit. Praetud saite munaga ja sibulaga saab serveerida hapukoorega või lihtsalt süüa maitsva teega.
Koogid munaga ja rohelistega
Koostis:
Katse jaoks:
- vesi - 0,5 l;
- pärm - 25 g;
- jahu - 3 eset;
- sool - 1 teelusikatäis.
Täitmiseks:
- keedetud munad - 3 tükki;
- till, rohelised sibulad - 1 tala;
- brynza ja kodujuust maitse järgi.
Ettevalmistus
Pärm on kasvatatud soojas vees, lisame sellele jahu ja soola ning segatakse tainas. Pange see soojusele 1 tund. Sel ajal lõikame munad, tilli ja sibulaid ja lõigake need väikesed. Me ühendame selle kõik, lisame juustu ja segatakse. Kui tain on tulnud, peseeritakse see jahu valatud lauale, jagatakse 4 osaks ja siis me teeme 7 palli. Iga pall valatakse lamedasse kooki, keskel paneme täidis ja pisar, nagu vareniki tegemisel. Valmis pirukad praevad taimerasvaga mõlemal küljel.
Küpsetatud patty muna ja sibulaga
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 4 eset;
- piim - 1 ese;
- värske pärm - 25 g;
- muna - 3 tükki;
- või - 70 g;
- suhkur - 5 spl. lusikad;
- soolavaina.
Täitmiseks:
- keedetud munad - 4 tk;
- roheline sibul - 1 kamp;
- sool maitse järgi.
Ettevalmistus
Värske pärm valas sooja piima, lisage neile suhkur ja pooljahu. Segage tainas ja katke see rätikuga, saatke see 2 tunniks kuumutamiseks.
Tõmba tainas võrdseteks väikesteks tükkideks, rulli need lamekookiks ja pane keskel segu keedetud munadest ja tükeldatud rohelisest sibulast. Soola täidis, läbista paksu servad ja asetage see rasvast küpsetusnõusse. Jätke 20 minutile tõendusmaterjaliks, seejärel määrige võiga munaga ja saatke ahju. Küpseta kooke 100 kraadi esimese 20 minuti jooksul ja seejärel veel 10-15 minutit 180 kraadi juures.