Selles materjalis jagame teiega korraga mitu kontrollimisviisi, mille abil saate mõne minuti jooksul määrata kanaliha, pardi ja vutimuna värskuse.
Kuidas kontrollida munade värskust kodus?
Muna kontrollimine vees värskuse vastu on kõige lihtsam, sellest ja populaarsem viis. Selleks ei pea te isegi muret tekitama, mis põhjustab kahtlusi.
Milline on selle meetodi alus? Fakt on see, et munakoor põeb paljusid väikeseid poore, mille kaudu õhk läbib, moodustades mingi õhuvoolu "taskud". Mida rohkem õhku siseneb, seda suurem on taskute hulk, seda enam muna ise muutub ujukaks.
- Kui külma veega rohusööda küljes jääb mune põhjasse, lamades selle küljelt - see on oma värskuse tipus.
- Kui muna tõuseb vertikaalselt, kuid on ikkagi alt - see ei ole nii värske, vaid sobilik kasutamiseks.
- Muna pinnale kerkimine on rikutud ja parem ära visata.
Kui te ei tea, kuidas vuttide muna värskust kontrollida, saate seda lihtsat meetodit kasutada.
Kuidas määrata munaraku värskus ilma selle purustamata?
Veel üks viis munade värskuse tundmaõppimiseks ilma koormat kahjustamata on lihtsalt kuulda helid, mida ta loomisel kotikes teeb.
Aja jooksul langeb süsinikdioksiid jälgi ja muna täidetakse hapnikuga. Valguline ja munakollane on samal ajal kokku surutud ja see võib palju parem vabalt ujuda korpuse sees, muru loksutamisel ei tohiks üldse mingit müra tekitada või vaevu tunduda.
Kuidas kontrollida toores muna värskuse eest, purustades seda?
- Selle meetodi puhul tuleb muna purustada ja visuaalselt hinnata valgu ja munakoli kvaliteeti.
- Muna- ja munakollase tihedus aja jooksul väheneb, nii et plaadi muna tükeldamine hõlpsasti teada saab selle värskusest. Kui munakoor hõlpsalt puruneb ja ei jää valku kinni, vaid liigub vabalt plaadi pinnale, ei ole muna värske.
- Valk lõpuks muutub veekindemaks, omandab läbipaistvuse.
Muna värskuse määramise tehnika
- Murtud munaravi värskuse määramiseks on lihtsaim viis seda nuusutades, lõhn on rikutud toidu kõige olulisem näitaja. Halb muna võib eraldada terava lõhna väävli, isegi kui see jääb tervikuks, kuid selle purustamiseks võib kindlalt püüda teravat lõhna.
- Võite ka kontrollida muna värvi. Kollase ja oranži kollakad toonid näitavad munaraku värskust ja selle ohutust, ja seda värvi erinevust määrab ainult lindude tõug ja toitumine.
- Väikesed verised sisseviimised on samuti ohutud ja räägivad vaid munarakkude tekke ajal veresoonte purunemisest.
- Roosiroo ja roosaka värvusega munad, samuti mustade, hallide ja roheliste lillede märgistused näitavad, et munade või lindude nakkamine seente ja bakteritega ei sobi toiduks.
Kuidas kontrollida keedetud muna värskuse eest?
- Keedetud munal on väävli lõhn isegi siis, kui see on täiesti värske, kuid muul moel on see lõhn palju märjem ja kuumakas.
- Samuti saate kontrollida valgu ja munakollase konsistentsi värskust. Vesjas, limaskestade ja pürotehnilise konsistentsiga on halb märk, mis näitab, et sellised munad on paremini visata.
- Värskuse kohta saab hinnata rohekas, hall ja sinakas värv, kuid see meetod nõuab teatud kogemust, sest isegi värsked munad võivad sellist värvi lagundada.