Kui korrektselt ja vajalikes kogustes koguneb teatud vürtside segu, saate suurepärase kuulsa karri maitsestamise, mille põhjal saate luua erinevaid hingematvalt maitsevaid roogasid.
Kuidas valmistada karrikastmes koju?
Kariõli kastme kogu tunne ja maitse on teatud vürtside komplekt, mille saladus selles retseptis õpitakse.
Koostis:
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 6 hammast;
- ingver - 3 cm;
- tšillipip - 1 tk;
- zira - näputäis;
- kardemon - 4 pungad;
- kaneel - 5 g;
- apteegitill - 5 g;
- nelk - 4 pungad;
- kuldkollane - 10 g;
- suhkur - 10 g;
- koriandr - 5 g;
- tomati - 240 g;
- sool, taimeõli.
Ettevalmistus
Esimene ülesanne on peenestada sibul, eelistatavalt püreeks, nii et me lihtsustame oma tööd ja muudame selle segistiks. Esiteks, muidugi lõigake tükid ja jahvatades lisage veidi vett. Põletuspaanis valage õli ja asetage kardemoni ja nelkide pungad nii, et nad oma aroomi ära annaksid, siis paar minutit eemaldame, saame sibulad sealihast madalatemperatuurini ja vahepeal hõõrutakse küüslauku, ingverit ja pipraga ning lisatakse 8 minutiks sibulaid. tihedalt, võite lisada vett. Järgmiseks minna kurkum, koriandri, apteegitilli ja zira, segada ja paksutada 3 minutit. Tomatikust valmistame purustatud kartulit ja koos praetud pannile suhkruga kustutame selle veel 15 minutit ja kui see jälle jahtub, katkesime segisti.
Kuidas valmistada kaari ja riisi Jaapanis?
Koostis:
- porgand - 1 tükk;
- ingver - 1 cm;
- sibul - 2 tükki;
- õun - ½ tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- mett - 15 ml;
- bouillon'i kuubik - 2 tk;
- tomatid oma mahlas - 100 g;
- vesi - 1 l;
- jahu - 180 g;
- või - 50 g;
- riis - 0,4 kg;
- vürtside segu karri jaoks - 120 g;
- vasikaliha - 400 g;
- sool, taimeõli, pipar.
Ettevalmistus
Alustuseks tükeldatakse üks pirn väga peeneks ja teine lõigatakse 8 looma, nagu oranž. Ingver ja küüslauk lõigatakse ka nii väikeseks kui võimalik. Nüüd praepannale valage veidi õli ja lisage kreemjasse, niipea kui see sulab, paneme madala sibula, ingveri ja küüslauguga. Kogu see hautatud 20 minutit nõrga tulega, siis lisage jahu, pehmige hoolikalt kõõmust ja küpseta veel 6 minutit. Nüüd lisage karripulber, segage mõni minut ja valage kastrulisse, valage vett, lisage tomatid ja puuviljarakud, segage, keetke ja lülitage see välja.
Veiseliha lõigatakse üsna suurteks tükkideks, pisut vähem matchboxi ja praaditakse pannil ja siis saame selle kaste. Samal ajal saadetakse ülejäänud 10 grammi võiga ja asetage esimesed porgandid, lõigake suurteks tükkideks ja seejärel sibulakordidesse. Kõik see pannakse kastmesse ja seal lisame purustatud õuna, soola, pipart ja mett. Kõik segatud ja hautatud keskmiselt poole tunni jooksul. Vahepeal keedetakse riis, hoides vee osakaalu vastavalt 1: 2, kui keetmine ei segune. Pakume riisi karri sügaval plaadil.
Kuidas karri kana süüa?
Selle retsepti abil saate valmistada täisväärtuslikku self-serving toitu, mis ei vaja garneeringut.
Koostis:
- kartul - 350 g;
- sibul - 170 g;
- looduslik jogurt - 200 ml;
- küüslauk - 5 hammast;
- ingver - 40 g;
- kana - 500 g;
- Või - 60 g;
- porgand - 1 tükk;
- pipar punane - näputäis;
- karri - 45 g;
- sool, taimeõli.
Ettevalmistus
Kana, kas see kala filee või liha luul, peate tükeldama mängukasti suuruse ja