Sealiha ribid on iseenesest head, lihtsalt küpsetatud ahjus või grillides, põimitud pudelisse või praepannidesse ja erinevate marinaadide kasutamine muutub tõeliseks liha-delikatessiks.
Pakume parimaid marinaadi sorte uskumatult maitsvate sealiha ribide jaoks.
Maitsva marinaadiga sojakastmes ahjus sealiha ribadeks
Koostis:
1 kg sealiha ribide arvutamine:
- sojakaste - 65 ml;
- köögiviljade rafineeritud õli - 50 ml;
- tomatipasta - 60 g;
- sinep - 25 g;
- mesi vedelik - 15 g;
- puhastatud vesi - 110 ml;
- sidrunimahl - 25 ml;
- sibul - 180 g;
- küüslauguküünt - 5-6 tk;
- köömne - maitse järgi;
- paprika - 10 g;
- must pipar - 5 g;
- punane jahvatatud pipar - maitse järgi;
- sool on suur - 15 g või maitse järgi.
Ettevalmistus
Sibul ja küüslauk vabastatakse koorikestest ja tükeldatakse väikeste kuubikute või rõngastega. Pange sibul-küüslaugukaal kaussi, piserdage soolaga ja segage seda mõne käega. Seejärel valage sojakaste, taimeõli, sidrunimahl ja vesi. Lisage tomatipasta, sinep ja mett, hõõrutakse köömne massi, paprika, musta ja punase pipraga, lisage eelnevalt keedetud ja jahutatud vesi ja segage. Tekkinud marinaadis leotage korralikult ettevalmistatud sealiha ribid ja lase neil marinateks mitu tundi. Ideaalne jätta need ööseks külmkappi ja seejärel alustada toiduvalmistamist.
Kui küpsetame ribisid ahjus, levitame neid õlitatud lehte fooliumist, pannakse küpsetusplaadile, seejärel asetage tulekindlad riistad, millesse valatakse marinaadi jäänused. Küpsetamise ajal veedame neid ribidega iga viieteistkümne minuti järel. Ahi temperatuurirežiim peaks olema 175 kraadi ja küpsetusaeg sõltub soovitud pehmusest, kuid peaks olema vähemalt üks tund.
Sealiha ribid meega sinepi marinaadil grillil
Koostis:
- sealiha ribid - 950 g;
- köögiviljade rafineeritud õli - 20 ml;
- sinep - 25 g;
- mesi vedelik - 30 g;
- puhastatud vesi - 40 ml;
- must pipar - 5 g;
- liha maitseained; maitse järgi;
- sool on suur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Segistage kaussi vajalik kogus sinepit, vedelat mesi, taimeõli ja vett, lisage natuke soola, jahvatatud pipart ja vürtsid liha, segage ja hõõruge igast küljest eelnevalt pestud ja kuivatatud sealihast. Jätame need külmkappi mitu tundi peitsimiseks, siis paneme selle restale ja küpsetame seda grillile mõõduka kuumusega, perioodiliselt ülejäänud laagerdunud marinaadiga keerates ja valades.
Edukas marinaad muudab mitte ainult grillitud praetud või küpsetatud ahju ribides. Kui need kaetakse kaane all, kustutage need võrdselt huvitava ja rikas maitse. Pakume üht parimat marinaadit hautatud sealihast.
Marineeritud sealiha ribidega sojakaste
Koostis:
1 kg sealiha ribide arvutamine:
- sojakaste - 120 ml;
- köögiviljade rafineeritud õli - 40 ml;
- mesi vedelik - 80 g;
- puhastatud vesi - 220 ml;
- küüslauguküünt - 3-4 tk;
- must pipar - 5 g;
- punane jahvatatud pipar - maitse järgi;
- sool on suur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Marinaadi jaoks segage kaussi sojakaste, vedel mee ja puhastatud vesi, lisage kooritud ja purustatud küüslauguküünt ja segage. Sealiha ribad kaevanduses, kastume niiskust, lõigatakse portsjoniteks, vähe soola, maitseme punase ja musta pipraga ning valatakse kaks või kolm tundi varem valmistatud marinaadist.
Loputage ribisid praetud taimeõli küljelt roosaks värviks ja valage marinaadist, milles need on leotatud, vähendage tulekahju intensiivsust miinimumini ja küpseta kaane all neljakümne viiekümne minuti jooksul.