Paljud inimesed nagu soolaseid kalu väga palju ja osta valmis heeringat väikestes plastpurgides: heeringas sinepikastmes , heeringa majonees, veini täidis jne Ja kas teate, et saate teha sama maitsvat marinaadi kodus. Marinaadis kala süüa peate kergelt soolatud heeringa ja vaba aega. Heeringapüügil on palju marinaadi retsepte, kuid kaalume koos teiega kõige populaarsemat.
Heinapüük Marinade retsept
Koostis:
- värske heeringas - 1 tk;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- taimeõli - 100 ml;
- sinep granuleeritud - 1 spl. lusikas;
- punane kuiv vein - 100 ml;
- palsamäädikas - 2 spl. lusikad;
- till - 3 haru;
- lauri lehed - 1 tükk;
- paprika koos hernestega - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Nüüd öelge, kuidas teha heeringa marinaadi. Niisiis, kuivatage punane vein, mis on kuumutatud äädika abil, valage välja suhkur ja segage hoolikalt, kuni kristallid täielikult lahustuvad. Me panime valmis marinaadi kõrvale.
Protsessime nõrga soolamise heeringat, lõigates, lõigates pea, saba, eemaldame sisedad, luud ja nahad. Seejärel lõigake filee portsjoniteks. Jahuta marinaad peksus hästi segisti või kahvliga, järk-järgult valage taimeõli ja viskage lauremi leht, pipar ja hakitud melenko till. Pange heeringa tükid sügavates toitudes, valage marinadi sinepi ja asetage see 2-3 päeva külmkapis.
Marineeritud heeringa äädikas
Koostis:
- heeringas - 2 tk;
- sibula pirn - 1 tükk;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- veiniäädikas - 1 spl. lusikas;
- suhkur - näputäis;
- jahvatatud must pipar.
Ettevalmistus
Heeringaid pestakse külma veega, pannakse paberrätikule, eemaldatakse pea, saba, lõigatakse kõht ja puhastatakse kõik sised. Pese kala jälle, visates välja kõik sised ja uimed. Seejärel tehke sisselõige kala kraanas ja eemaldage hoolikalt nahk.
Seejärel eraldage hoolikalt fileed luidelt, lõigake väikesteks tükkideks. Sibul on kooritud kooritud ja peenestatud õhukesteks rõngad. Nüüd tehke marinaad: äädikas valage äädikas, viskeme suhkrut, piprahege ja basseerige põhjalikult vutiga. Nüüd pane saadud segu kalafilee sibulaga ja segage ettevaatlikult. Jätke heeringas marinaadist sibulaga 20-30 minutit ja seejärel serveerige keedetud kartulit või kartulipüree.
Heeringa vürtsikas marinaad
Koostis:
- vesi - 1 ese;
- taimeõli - 0,5 eset;
- koriandri seemned - maitse järgi;
- lauri lehed - 1 tükk;
- piparrauaks herned - 3 tk;
- värske heeringas - 1 tk;
- äädikas - 30 ml.
Ettevalmistus
Kastrulis valage keedetud vesi, taimeõli, soolale, koriandri seemneid, laurelilehte ja aromaatseid pipraid maitsmaks. Pakume roogasid keskmise kuumuse, kuumutamiseks ja keetmiseks 15 minutit. Seejärel eemaldage õrnalt plaat pannilt, valage veidi äädikat, segage ja valage marinaadi kala valmis, jagage see väikeste portsjoniteks. Siis eemaldame heeringa umbes päev külmkapis.
Heeringas õun Marinaadiga
Koostis:
- roheline õun - 1 tükk;
- majonees - 100 ml;
- kergelt soolatud heeringas - 1 tk;
- mädarõigu juur - 1 tk
Ettevalmistus
Võtame õuna, peske, kuivatage, hõõruge see suurele riivile, lisage majonees, veidi riivitud mädarõika ja segage hoolikalt. Heeringat töödeldakse, tükeldatakse filee, lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse räpane. Algusest peale täidame kala jahutatud marinaadiga ja eemaldame selle mõneks tunniks külmkapis, kattes see toidikile.