Kana liha, nagu enamik muud liiki liha, on täiuslikult ühendatud erinevate värskete ja kuivatatud puuviljadega. Klassikaline kombinatsioon on ploomid ja kana, mida harva ei leia kuumas nõudes ega suupistetes. Populaarseim näide sellest on salati, kus on ploomid ja kana rinnad, mille põhjalikkust otsustasime selle materjali pühendada.
Salatid, ploomid, kurk ja kanarind
Nõuande selles versioonis on kaks peamist magusust: esiküljelt on ploomid, teine on karamellistatud sibul seentega, mis on valmistatud palju lihtsamalt, kui see võib tunduda.
Koostis:
- värske kurgi - 35 g;
- munad - 2 tk;
- sibul - 55 g;
- šampinjonid - 70 g;
- kanaliha - 140 g;
- ploomid - 2-3 tk;
- majoneesi.
Ettevalmistus
Alustame karamelliseeritud sibulaga, kus valmistatakse kõige rohkem aega. Loputage pirn keskmise paksusega poolrõngasteks ja laske sellel umbes 20 minuti jooksul madalal temperatuuril maha lasta. Selle aja jooksul omandab sibul karamellist varjund, viskoosne konsistents ja magus maitse. Vajadusel valage pisut vett, kui sibul hakkab nõude põhja kinni. Lisage seeni sibulale ja oodake, kuni kogu niiskus aurustub.
Keetke munad kõvasti, eraldage need, eraldage eraldi valk ja munakollane. Kana ka keedetakse ja lahutatakse väikestesse kiududesse. Sega linnu majoneesiga. Tükeldage ploomid väikesteks tükkideks ja kurk kõige õhukesematesse ringidesse.
Kulinaartsüklis pannakse ploomide kiht, kanaliha, seened seente, peenike majoneesi, valgu, jälle kastme ja munakollasusega. Salati pind on kaunistatud kurikate ringidega.
Salatid "Caprice" kana ja mustade ploomidega
Koostis:
- kana - 380 g;
- munad - 4 tükki;
- kreeka pähklid - 65 g;
- ploomid - 65 g;
- värske kurk - 110 g;
- majoneesi.
Ettevalmistus
Keetke kana ja lahustage kiud lahti, jahutades. Keetke munad ja tükeldage neid peeneks. Lõigake kurk õhukesteks ribadeks. Lõika pähklid nuga ja tükeldage ploome. Tassi aluses pannakse kurkide tükid, millele järgneb kana ja majoneesi kiht, seejärel - munad, jälle majonees ja pähklid lõpuni. Enne serveerimist jahutage salat kanarindiga, mustade kuivatatud ploomide ja kreeka pähklitega.
Salatid ploomide, šampinjonide ja kana rinnaga
Koostis:
- Pekingi kapsa väike pea;
- porgandid - 45 g;
- rohelised sibulad - 3 suled;
- Kanaliha - 170 g;
- marineeritud seened - 90 g;
- majonees - 35 g;
- jogurt - 35 g.
Ettevalmistus
Pekingi kapsa lehti lõigatakse nii peeneks kui võimalik. Pühkige porgandid ja hakklege sibulaid. Kana keetmine, demonteerige see kiledeks. Plaat lõigatud marineeritud seened. Sega kõik salat valmistatud koostisosad kokku ja maitsesta majoneesi ja jogurti seguga.
Salatid suitsukarrastusega ja mustade ploomidega
Järgmise salati retsept võib tunduda ebaharilik, kuid me peaksime pakkuma võimalust kasutada mett tankimisel ettevõttes hapukoori koos piparmündi lehtede, kana, magusate ja pehmete ploomidega.
Koostis:
- suitsukana - 130 g;
- ploomid - 7-9 tükki;
- käputäis magevee lehti;
- piparmündi põlved - 3-4 tk;
- majonees - 75 ml;
- õunasiidri äädikas - 10 ml;
- kallis - 15 ml.
Ettevalmistus
Dissembled suitsutatud kana pulp keskmise paksusega kiududega. Pruunid lõigatakse väikesteks ribadeks. Valikuliselt, kuid ka mitte suured, lõigatud ja magevee lehed. Valmistage majoneesi segust kerge homogeniseerimisega äädikas ja mee. Sega segamine valmistatud koostisainetega ja enne serveerimist kaunista see suupiste piparmündilehtedega.