Haddock on äärmiselt oluline tööstuslik kala, see tursafilee mainitakse sageli laste- ja dieetmenüüdes ning seda iseloomustab delikaatne maitse ja kogu inimkeha jaoks sobivate ainete komplekt. Selleks, et mitte rikkuda nii toitev, õiges mõttes, tuleb toodet vastavalt valmistada. Kuidas? Loomulikult küpsetage ja mitte nõrgufilee kuivatamiseks, on parem kala eelnevalt eelnevalt fooliumiga kaetud.
Meie käesolevas artiklis kogutud kiltkippude valmistamise retseptid sobivad kindlasti teie meelde.
Haddock, küpsetatud ahju fooliumist
Koostis:
- kiltturskade filee - 1 kg;
- Või - 3 spl. lusikad;
- sidrunimahl - ½ tsp;
- küüslauk - 2 hammast;
- petersell - 3-4 haru;
- tarhun - ¾ tsp;
- valge vein ¼ senti.
- koor - ¼ spl.
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Enne kilttursa ettevalmistamist fooliumist tuleb see pesta, kuivatada ja korralikult maitsestada. Fillet esmalt piserdatakse kergelt soola ja pipraga, seejärel pisut kaussi, segage pehmet võid, sidrunimahla ja küüslauku. Me panime kaalule kala. Filli kantakse üle laiale lehele fooliumist, puistakse maitsetaimedega ja pakitakse ümbrikusse. Ümbrise üks serv jääb avatuks, valatakse veini ja koort sellesse ja seejärel tihedalt kala fooliumiga.
Kiltkivi küpsetatakse 180 kraadi juures 25-30 minutit.
Haddock, küpsetatud fooliumis tomati ja tüümianiga
Kalafilee delikaatne maitse alati täiuslikult rõhutas Itaalia maitsetaimi. See retsept ei ole erand. Paku seda tassi õhtusöögiks klaasiga veinist: toitev, lihtne ja väga elegantne.
Koostis:
- kilttursa filee - 4 tk;
- tomatid oma mahlas - 400 g;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- sibul - 1 tk;
- tüümiani - 1 haru;
- suhkur - ½ tsp;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sibul on viilutatud ja praetud oliiviõlis 7-8 minutit kuni kuldpruunini. Röstitud saame tükeldatud tomati meie oma mahl, suhkur, tüümian ja sojakaste.
Ka kala saab küpsetada eraldi, maitsestatud soola ja pipraga ning serveerida valmis kastmega. Viimasel juhul kulub kilttursa valmistamine fooliumil 25-30 minutit samal temperatuuril. Pakume valmistoituda küpsetatud kartulite või riisiga.
Kui soovite proovida mõnda muud kala, pöörake tähelepanu ahju või ahju õietolmiku fileele .