Kodused tingimused võimaldavad teil suitsutatud peekoni valmistada vähem kui päevas. Küpsetamise käigus omandab liha puidu - kirss, aprikoos või kadakad, suitsetamine hävitab baktereid. Miks siis ei tee ennast suurepäraseks, maitsvaks suitsutatud peekoniks? Ja hiljem võite proovida suitsetada ja muid tooteid.
Kuidas suitsetada?
Suitsutatud rinnatükk kahes suunas: külm ja kuum. Kuuma meetodiga, kiiremini, on rinnatükid valmis 12 tunni pärast. Seda kasutatakse sagedamini suitsutatud peekoni valmistamiseks kodus. Külma suitsetamise meetod võimaldab tooteid pikemaks ajaks hoida, kuid see nõuab ka rohkem aega.
Suitsutatud sealihast - retsepti
Koostis:
- sealiha rinnatükid;
- sool;
- vesi.
Ettevalmistus
Sealiha rinnatükk lõigatakse tükkideks, seejärel tehakse soola lahus, mis põhineb 1 klaasi soolal 3 liitri vee kohta ja valatakse neile liha. Vesi peaks olema nii palju, et kõik tükid oleksid kaetud. Kõigepealt suruge liha koorma ja lastakse süljeks 12 tundi. Seejärel pestakse iga tükk jooksva vee all ja jäetakse kuivama paariks tunniks. Läheme suitsetamise protsessi. Tõstame tule alla tule ja valatakse paar puitlaastud põhjale. Saepuru jaoks on kõige parem võtta pähkel, kirss või muu puuviljapuu. Saepuru kohal paigaldame kaubaaluse. Kui sul ei ole kas salve ega salve, saate seda fooliumiga täiuslikult teha, lihtsalt niisama servi ümbritseda