Sellist suupistet saab serveerida külmikuna või lihtsalt leivale. Seda saab valmistada mitte ainult küpsetest punastest, vaid ka rohelistest viljatest tomatitest. Nii et me ei raiska aega ja hakkame kaaviari valmistama.
Bulgaaria pipraga kaaviari retseptid tomatitega
Koostis:
- rohelised alamõõdulised tomatid - 1 kg;
- punased küpsed tomatid - 550 g;
- Bulgaaria pipar - 400 g;
- suhkur - 20 g;
- pirn - 2 tk;
- taimeõli ;
- peene soola - maitse järgi;
- lauremi kuiv leht.
Ettevalmistus
- Kõik tomatid pestakse, töödeldakse ja jahvatatakse küpsetest tomatitest.
- Saadud mass valatakse kastrulisse ja keedetakse üle mõõduka kuumuse, kuni paksendatakse umbes tund.
- Rohelised tomatid ja töödeldud paprika, pannakse küpsetusplaadile, kaetakse fooliumiga ja küpsetatakse poole tunni jooksul temperatuuril 185 kraadi. Seejärel võtke köögiviljad ahjust ettevaatlikult jahedalt.
- Vahepeal puhastame sibulaid, peeneks hakke nuga ja lase see õliks kuni pehme. Nüüd lisage see küpsetatud tomatikastmele, levitage purustatud rohelist tomatit, pipart ja segage see.
- Me täidame massi suhkru, soola maitsmiseks, viska lauriks, keedetakse.
- Levitame kuuma kaaviari rohelise tomati ja bulgaaria pipra steriliseeritavatesse purkidesse ja ummistame need kaanedega.
Kaunari õuntest, porgandist, paprikatest ja tomatist
Koostis:
- küpsed punased tomatid - 2,5 kg;
- pipar kollane bulgaaria - 550 g;
- õunad - 550 g;
- sibul - 550 g;
- porgand - 550 g;
- taimeõli - 200 ml;
- küüslaugu pea;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
- Köögiviljad ja õunad puhastatakse, töödeldakse, viilutatakse ja hakitakse hakklihamasinasse.
- Saadud segu viiakse laiasse kastrulisse, asetatakse sool maitse järgi, oodatakse keetmist ja keetmist segatakse 15 minutit.
- Siis vala taimeõli, segage ja jätkake küpsetamist nõrga tulega, kuni valmis on umbes 25 minutit.
- Küüslauk puhastatakse, pressitakse läbi pressi ja visatakse kastrulisse. Sööme veel 5-7 minutit ja siis pane väikeste purkide külge kuum köögiviljakaar. Talvel voolamine, jahutamine ja uuesti ladustamine jahedas kohas.
Bulgaaria pipra ja tomati kaaviar
Koostis:
- punased tomatid - 3 kg;
- Bulgaaria pipar - 3 kg;
- sibul - 900 g;
- porgandid - 900 g;
- taimeõli;
- suhkur - 185 g;
- sool - 30 g;
- õunakits - säilitamiseks.
Ettevalmistus
- Peseeritud ja töödeldud köögiviljad lõigatakse suurtele kuubikuteks ja vaheldumisi praaditakse keeva õliga.
- Seejärel keerake need kõik läbi lihumahvli ja vala mass kastruni.
- Maitsesta vürtsidega, soola, suhkruga ja keeta pool tundi.
- Seejärel pane kuuma kaaviari purgidesse ja iga korki all, valage pooleks lusikatäis õunasiidri äädikat.
- Tükeldame detaili ja hoiage seda kogu talve keldris.
Talveks tomatid, baklažaan ja pipar kaaviar
Koostis:
- tomatid punane küps - 1 kg;
- baklazaan - 1 kg;
- pipar kollane bulgaaria - 3 tk;
- pirn - 3 tükki;
- küüslauk - 10 hambapasta;
- porgandid - 2 tükki;
- koriandr - 1 kamp;
- sool - maitsta;
- taimeõli - 65 ml.
Ettevalmistus
- Sibulad puhastatakse, lõigatakse juhuslikult ja peenestatakse porgandid.
- Baklazaanid ja töödeldud pipar hakitud kuubikud.
- Nüüd valatakse taimeõli pudelisse, kuumeneb see ja kooritakse küpsed tomatid. Me pisame need kaane alla pehmele riigile.
- Seejärel lisage sibulad, Bulgaaria pipar ja porgandid. Segada ja küpsetada köögivilju 10 minutit väikese kuumusega.
- Seejärel pane baklazaan ja küpseta mune 30 minutit.
- Lõpuks küllastame massi maitse järgi, viskame hakitud rohelisi, küüslauku, keedetakse ja pannakse purkidesse. Me lukustame tooriku ja hoiage seda keldris kuni kaks aastat.