Rikkale ja tihedale õhtusöögile on alati võimalik valmistada lihtne ja maitsev roog lihaga seente kujul. Hautis on võrdselt hea mis tahes külgribaga, eriti kui hoiate maitsvat maitset pärast toiduvalmistamist.
Retsept hautis koos seentega
Koostis:
- oliiviõli;
- šampinjonid - 500 g;
- sibul - 2 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- jahu - 1/3 sajandist;
- veiseliha - 1 kg;
- sool, pipar;
- punane kuiv vein - 1 ese;
- värske tüümiani - 1 spl. lusikas;
- veiselihavees - 1 l;
- lahe lehed - 1 tükk;
- kartul - 4-5 mugulat;
- porgand - 2 tk.
Ettevalmistus
Jäätmetes soojendame oliiviõli ja küpsetame seeni umbes 5 minutit või kuni kuldpruunini. Viime seeni plaati ja asetame suured hakitud sibulad. Prae veel 10 minutit, lisage küüslauk ja küpsetage veel minut. Edasta passerovku seentele.
Veiseliha lõigatakse suurtele kuubikuteks ja purustatakse jahu. Fritti lihatükke kuldse värviga, ära unusta lisada soola ja pipart. Viige praetud veiseliha veini juurde, lisage tumeeni, veisepuljongi , lahe lehti ja asetage kõik keema. Me läheme tagasi söögipulgadesse ja sibulatesse. Katke söögilaud kaas ja lülitage sisse minimaalne tulekahju. Valmistame liha 1 tund. Pärast seda lisage veiselihale ja seentele suured viilutatud kartulid ja porgandid, segage ja lisage koorma kaanega 1 tund ja 15 minutit seekord.
Seente hautis saab valmistada mitmekordselt. Seadme kaussi ette pannib liha, seened ja sibulad, asetage seejärel kartulid ja porgandid, lisage ürte, vürtse, veini ja puljongit ja lülitage seade 2 tunni jooksul sisse lülitamise režiimis.
Liha, hautatud kuivatatud seentega
Koostis:
- veiseliha - 750 g;
- jahu - 1/4 eset;
- sool, pipar - maitse järgi;
- Kuivatatud küüslauk - 1 1/2 tl.
- veisepuljong - 1 3/4 eset;
- Worcestershire'i kaste - 3 teelusikatäit;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- Kuivatatud seened - 1 ese;
- hapukoor - 2 eset;
- petersell.
Ettevalmistus
Lihapall jahu ja asetage eelnevalt soojendatud taimeõli söögiriist. Lisage soola, pipart ja küüslauk. Niipea, kui liha muutub kuldseks, valage aeglaselt supp, et vältida jahukastete moodustumist.
Seejärel lisage Worcestershire kaste, viilutatud sibul ja küüslauk. Seene imbunud kuumas vees, hakitud ja lihale lisada. Katke söögilaud kaas ja lase väikest tulekahju. Tush liha 2 tundi, siis lisage hapukoor ja jätkake toiduvalmistamist veel 20 minutit. Hautatud seened hapuses koorega on valmis!