Itaalia lemmik Itaalia lasagna tassi kohta on kümneid variatsioone, millest igaüks väärib eraldi artiklit. Igatahes otsustasime selle lasagna kana ja seentega pühendada: lihtsalt toitmine, ja mis kõige tähtsam - saadaval.
Lasagna retsept kana ja rosmariiniga
Koostis:
Lasagna puhul:
- kanafilee - 750 g;
- šampinjonid - 240 g;
- magus sibul - 60 g;
- küüslauk - 8 hambapasta;
- värske rosmariin - 1 spl. lusikas;
- värske spinat - 350 g;
- oliiviõli - 30 ml;
- riivitud parmesan - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- kodujuust - 340 g;
- 1 sidrunikoor;
- lehtede pasta.
Kaste jaoks:
- või - 65 g;
- jahu - 40 g;
- rosmariin värske - 1 spl. lusikas;
- piim - 750 ml;
- muskaatpähise piim.
Ettevalmistus
Asetage ahi soojaks temperatuurini 200 ° C. Kourou lõigatakse ribadeks, maitsesta ja maitsesta oliiviõli. Me paneme valmistatud linnuliha plaadile ja pannakse samas söögikogus 5 minutit sibulat. Pärast aegumist lisage hakitud küüslauk, oodake veel minut, seejärel panege rosmariin ja seened. Kui seeni niiskus aurustub, lisage pannile spinat, oodake, kuni lehed lähevad ja segage kõik kana.
Me hoolitseme kastme eest. Sulatatud võid peitse jahu 5 minutit, täitke see piimaga, lisage rosmariin ja keetke, pidevalt segades. Kui kastmes pakseneb, segatakse see riivitud juustuga ja maitses seda maitsta.
Valamispõhja põhjas vala 120 ml koorekastme, leotada pasta lehti, katta neid kodujuustuga, jaotada täidisega kana ja seened, vett veel 120 ml kaste ja puista kokku käputäis röstitud parmesani ja mozzarellaga. Lisage sidrunimängu ja korratakse kihid, kuni me täidame vormi. Viimane kiht peaks minema juustule, mille järel võib kana lasanje koos seentega paigutada ahju 40 minutiks.
Kana hakkliha lasagne
Koostis:
Lasagna puhul:
- kanafilee - 310 g;
- värsked šampanjad - 260 g;
- valge sibul - 70 g;
- porgandid - 70 g;
- valge kuiv vein - 260 ml;
- tomatid oma mahlas - 400 g;
- lasagna lehed;
- riivitud juustude segu.
Kaste jaoks:
- või - 55 g;
- jahu - 32 g;
- piim - 530 ml;
- lauremi leht.
Ettevalmistus
Alustame ettevalmistamist täidisest. Või soojendage ja laske sibulaga porgandite ja seentega üle anda. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, paneme neile küüslaugu ja kui ta laseb lõhna maapähklile lisada. Kui hakkab hõivama hakata, vala see veiniga, oodake, kuni vedelik aurustub peaaegu täielikult, ja lisage seejärel tomatid. Pärast 8-10 minuti möödumist vähese kuumusega roogade korral peaks panni sisu muutuma paksuks tomatikastmeks.
Võtke teine kaste - kreemjas. Sulata võid ja kaota jahu sellele. Me valmistame piimapulbrit, pannakse laurelille, maitsestavad vürtsid ja küpseta, kuni béchamel paksub. Eemaldage lahe lehed ja kastmega kergelt jahtuge.
Jätkame oma lasagna vormimist kana hakklihaga, seda on lihtne teha: vaheldumisi kahe kastmega makarontooted, ja lõpuks piserdage nõusse suurejooneline peotäis riivitud juust. 45 minutit temperatuuril 200 ° C (esimese pool tundi fooliumi all) ja võite proovida itaalia klassikaid.
Seene lasagna supp - retsept
Koostis:
- kanafilee - 1,5 kg;
- valge sibul - 135 g;
- Kuivatatud tomatid - 70 g;
- šampinjonid - 450 g;
- küüslauguküünt - 4 tk;
- Itaalia maitsetaimi segu - 5 g;
- laurel leht;
- tomatid oma mahlas - 900 g;
- kanapuljong - 3 l;
- tomatipasta - 80 g;
- pasta "pesa" - 160 g;
- värske basiilik;
- värske mozzarella.
Ettevalmistus
Kana rinnat praadige sügavas kastmes kuni kuldne. Järgnevalt pannakse sibulad, küüslauk, seened ja tomatid. Ärge unustage vürtse ja maitsetaimi. 7 minuti pärast valage paani sisu koos oma mahlaga tomatite ja tomatipasta segatud puljongiga. Katke kaas kaanega, vali minimaalne kuumus ja keedetakse vähemalt 4 tundi. Me tõmbame kana välja, purustage seda, viime tagasi supi juurde ja paneme seal pesad. Kui pasta on küpsetatud, vala supp taldrikud ja serveerige basiilikuga ja juustuga.