Retseptid maitsva küpsetatud kartulite valmistamiseks seentega on üsna lihtsad. Teil on vaja umbes tund aega ja kõikide seente olemasolu: värske, kuiv, marineeritud või isegi külmutatud. Ükskõik, kas see on mee-seen, kastelukk, seened või seente kuningas - valge seen, toiduse nauding on igal juhul tagatud. Ainult praaditud seente lõhnast köögist, veenduge, et kogu pere käib lauale.
Kuidas teha praetud kartulid seentega?
Magustoitud praetud kartulite ja seente valmistamiseks sobivad nii värsked seened kui ka kuivad, marineeritud ja soolatud. Seened on täiesti säilinud ja neid saab küpsetada aastaringselt. Seeni valmistamisel, eriti kuivana (kuivad seened ei pese enne kuivatamist), loputage need kindlasti põhjalikult, et vältida liiva sattumist toidule.
Praetud kartul koos värskete seentega
Kui teil on õnne ja te saate valge seente omanikuks, mida peetakse seente seas kõige väärtuslikumate toitumis- ja maitseomaduste tõttu, tooge ettevalmistatud praetud kartulid värskete valgete seentega. Väljundil saate tõelise delikatessi. Kui valgeid seeni ei ole, võtke teisi.
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- värsked seened - 600 g;
- sibul - 300 g;
- taimeõli - 50 g;
- rohelised - maitse järgi;
- küüslauk, sool - maitsta.
Ettevalmistus
Loputage värskeid seeni põhjalikult ja kuivatage salvrätikuga. Lillkapsas ja seened lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Koorige kartulid koorest ja lõigake 0,5 cm paksusteks plokkideks. Kuumutage praepann tulekahju, valage taimeõli ja soojendage hästi. Lisage sibulad ja praadige kuni kuldkollaseks. Lisage seeni ja prae veel aeg-ajalt segades 5-6 minutit. Seejärel lisage kartulid ja praadige kuni valmis - umbes 20-25 minutit. Lõunasöögi lõpuks võite maitsestada soola, võite küüslauguküünt välja tõmmata, kui soovite. Kui serveerite, piserdage tükk peeneks hakitud peterselli või tilli.
Praetud kartul koos kuivade seentega
Traditsiooniliselt on seente puhul praetud kartuli tipp suvi lõpus - sügisese alguses, mil algab seente kogumine. Kuid need köögiviljad on täiesti säilinud kuivas vormis ja isegi talvel saate küpsetatud kartulit küpsetatud seentega küpsetada.
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- kuiv seened - 50 g;
- sibul - 2 tükki;
- taimeõli - 50 g;
- rohelised - maitse järgi;
- küüslauk, sool, must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuivad seened lastakse külmas vees 1-2 tundi. Siis paneme see kastruni, vala sama vett, kus seened on leotatud ja tulele pandud. Viime selle keema ja laseme sellel umbes 15 minutit keeda. Kuigi seeni valmistatakse, lõigatakse sibul väikesteks kuubikuteks ja prae pannil kuni helekollase värvini. Tuletõrjelt eemaldage seeni, tühjendage vesi, valage jälle külma ja puhastage seeni põhjalikult. Me lõigame köögiviljad väikesteks tükkideks, lisame need sibulale praepannile ja pisut natuke - nii, et natuke haaratud. Kartulit tuleb puhastada ja lõigata õhukestesse ribadesse, panna seeni sibuladesse,
Praetud kartul koos marineeritud seentega
Kui teil on paar - kolm purki marineeritud seente või kammkoega, võite maitsestada praetud kartulid marineeritud seentega. Marineeritud seeni tuleb praetud pannil sibulatega ja lisada 5-10 minutit enne toiduvalmistamist peaaegu valmis kartuli.