Pole tähtis - dorado, haug, õunakook, makrell või lõhe, küpsetamine ahjus kala on parim ja lihtsaim viis selle valmistamiseks. Sidrun tugevdab ja rõhutab ainult oma looduslikku maitset.
Küpsetatud kala sidruni ja oliividega
Koostis:
- Dorada - 2 tk;
- sidrun - 1 tükk;
- oliivid - 10 tükki;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- petersell - 1 kamp;
- magus paprika (maas) - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Rümbad on puhtad ja soolestikud. Loputage, leotage ja hõõruge väljapoole ja seestpoolt soola ja pipraga. Teeme naha mõnel pisikesel diagonaalilõikes. Lammutage rohelised lehed ja asetage need rümbadesse. Asetage kala madalas küpsetusnõusse. Peal kaaned sidruni ringidega ja ümber oliivide väljapanek.
Koos paprikaga segatud oliiviõli ja valage see meie kala kastmega. Saadame selle eelnevalt soojendatud ahju 200 minutiks 25 minutiks. Aeg-ajalt me avame ja joome eraldatud mahlaga. Oleme juba välja võtnud ahju dorado, kaetakse see fooliumiga ja lase tal seista 10 minutit. Serveeri sellist luksuslikku kala, mida saate mistahes kõrvalnõuga, kuid eriti sobib küpsetatud kartulile või keedetud riisile .
Kuidas kala süüa sidruni, küüslaugu ja ürtidega?
Koostis:
- kala - 700 g;
- sidrun - 0,5 tükki;
- taimeõli - 1,5 spl. lusikad;
- küüslauk - 3 hammast;
- till - 1 kamp;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Või tõmmake välja sidruni mahl, lisage peeneks hakitud rohelised ja riivitud peene riivitud sidrunikoor. Küüslaugu pressida läbi ajakirjanduse. Solim, pipar ja segage. Hoolikalt määrige see marinaadi kala - nii sees kui väljas. Ja me puhastame pool tundi külmkapis. Pärast viimist hallitusseeni ja saades küpsetada ahjus, kuumutatakse 180 kraadi võrra 40 minutit. Maitsev, maitseline, krõbeda koorikuga on valmis!
Värske kala, mis on küpsetatud sidruniga fooliumis
Koostis:
- lõhe praed - 400 g;
- sidrun - 0,5 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Kaste jaoks:
- hapukoort - 4 spl. lusikad;
- till - 0,5 tuhat;
- küüslauk - 1 nelk;
- sool - 1 näputäis
Ettevalmistus
Steek lõhe pestakse, leotatakse paberrätikuga, hõõrutakse soola ja pipraga ja levib fooliumile. Top koos õhukeste heliseb sibul ja ringid sidruni. Foolium tihedalt mähitud ja küpseta ahjus, kuumutatakse 180 kraadi, umbes tund. Vahepeal valmistada kastmega. Hapukoore välja pigis küüslauguküünt, lisage hakitud rohelisi ja natuke soola. Segatakse ja eemaldatakse külmkapis. Kui lõpetatud kala on pisut jahtunud, vett hapukoorekastmes ja serveeri lauale.