Külma keetatud sealiha ahjus

Küpsetatud sink - tass, mis oli tuntud ka Venemaal ja jõudis meie ajast peaaegu muutumatuks. Pidulist lauale lõigatud tuntud liha koosseis sisaldab sealiha, sealiha, veiseliha või linnuliha, mida saab keeta ilma probleemideta, säästes samal ajal piisavalt raha. Käesolevas artiklis käsitleme me üksikasjalikult, kuidas röstitud sink ahjus oma kätega teha.

Hommikune sealiha sealiha ahjus

Koostis:

Ettevalmistus

Sealiha on minu ja me teeme väikesed sisselõiked, tuues nuga välja tselluloosimassi erinevatesse osadesse. Puhasime küüslaugu pea, lõigake 4-5 suurtükke ja sisestage need sisselõikedesse. Soola, pipar ja paprika segatakse väikeses mahutis ja hõõrutakse see segu lihaga. Kata üle sealiha õhukese kihiga jämeda sinepiga ja panna lauremi lehed.

Me paneme kaks lehte fooliumikristalli, asetage liha keskosas ja pakkem, kuid mitte liiga tihedalt. Keetatud sealiha pannakse kileküttega tulekindlas vormis ja küpsetatakse ahjus, unustamata, et vormi põhjas valatakse väike kogus vett. Küpsetage liha 180 kraadi umbes poolteist tundi, samal ajal kui peate tagama, et see püsiks kogu vees. Nüüd tuleb kodus külma keedetud sealiha jahutada ja panna tassi lauale.

Veiseliha retsept ahjus

Koostis:

Keedetud sealiha puhul:

Katse jaoks:

Ettevalmistus

Veiseliha kaevandus ja tehke kitsad sügavad sisselõiked kogu liha piirkonnas. Rasvase savi soola, pipra ja spikieemi liha segus. Ülejäänud augudesse pannake hakitud küüslauk. Me katame veiseliha sinepikihiga ja jätame selle ööseks külmkapis.

Läheme katsesse: võime pärmi soojas vees suhkruga, oodake, kuni need "aktiveerivad", seejärel vala jahu lahusesse, lisage õli ja sool ning segage järsul tainas.

Marineeritud keedetud veiselihases, mis on röstitud taimeõlis kuni kuldpruunini. Nüüd tuleb veiseliha asetada valtsitud taigna kihtesse ja kinni keerata.

Aurukattega keedetud sealiha keedetakse 220 ° C juures umbes tund. Pärast seda tuleb liha täielikult jahutada ja asetada ööseks külmkapis. Sel viisil valmistatud keedetud sealiha lõigatakse otse tainas ja serveeritakse lauale.

Türgi keedetud Türgi ahjus varrukas

Koostis:

Ettevalmistus

Valmistage keedetud sealiha ahjus, varrukas on väga lihtne: valage väike pott vähese veega, eeldades liha täielikult katmist. Vesi valatakse välja kõik vürtsid, välja arvatud pipar ja viiakse marinaad keema, jahtuda. Marinaadis pannakse kalkuni filee ära ja jäetakse sinna ööks. Järgmisel päeval teeme sügavaid auke lihas, kus on vaja panna hakitud küüslauku, hõõruda Türgi peal koos pipraga. Nüüd saab keedetud sealiha panna röstimiskotti ja saata ahju, liha tuleb pärast 40-50 minutit hoida, hoida 180 kraadi, seejärel tuleb see eemaldada varrukast ja pruunistatud pannil või hoida ahjus veel 10-15 minutit.

Me valmistame Türgist kalkuni sinki kalkunist jahedasse lauale, mis on eelnevalt viilud õhukesteks viiludeks.