Roosa lõhe ise on üsna kuiv. Seepärast ei ole see sobilik puhtaks praadimiseks või küpsetamiseks. Aga kui lisate koort, siis valmistatud roogi maitse on lihtsalt suurepärane. Kuidas valmistada mahlakas roosa lõhe koores, me ütleme teile nüüd.
Roosa lõhe koorega ahjus
Koostis:
- roosa lõhe - 1 kg;
- sibul - 4 tk;
- hapukoor - 0,5 klaasi;
- paks koor - 1 klaas;
- porgand - 1 tükk;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- sool, must pipar.
Ettevalmistus
Porgand, mis on lõigatud ribaks, sibulad, kudedes kuldseks taimeõlis. Me eemaldame kividest roosa lõhe, soola soola ja pipart, pannakse see määrdunud kujul ja puistakse praetud sibulate ja porganditega. Vala peal koore, hapukoore ja podsalivaem. Temperatuuril 170 ° C küpsetage umbes 40 minutit.
Punane lõhe röstitud koorega
Koostis:
- roosa lõhe - 1 filee;
- sidrun - pool;
- 20% rasvasisaldusega koor - 400 g;
- oliiviõli - 10 ml;
- sool, must pipar, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kui kasutate külmutatud roosa lõhefilee, siis tuleb see kõigepealt sulatada, jättes 1 tund toatemperatuuril. Minu filee kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Ka minu, kuivatame ja hakkame rohelisi (saate kasutada nii tilli, peterselli kui ka pune). Iga vaade pannakse eraldi kaussi. Küpsetamisnõusse vala oliiviõli, levitada viilutatud viilu roosa lõhe, valada neid sidrunimahlaga, puista soola, pipraga ja jätta 15 minutiks. Ahi soojendatakse kuni 200 kraadini. Vala roosa lõhe koorega ja puista ära valmistatud rohelised. Küpsetage umbes pool tundi.
Retsept roosa lõhe koor
Koostis:
- lõhefilee - 600 g;
- 10% rasvasisaldusega kreem - 350 g;
- Või - 40 g;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- sool - 0,25 tl;
- must punane pipar - näputäis.
Ettevalmistus
Lõigake roosa lõhefilee, puistage soola ja pipraga ja magineerige umbes 20 minutit. Vahepeal pannakse või pannema, lisage jahu ja segage. Kui mass hakkab keema, vala koor, pidevalt segades. Lisage soola ja pipart. Kui kastmes paksub, lülitage tule välja. Me panime marineeritud kalatükid küpsetusnõusse, valage koorekastme ja saatke see ahju. Valmistame temperatuuril 180 kraadi 25 minutit. Me levitame ettevalmistatud kala plaatidel, puista kokku tükeldatud maitsetaimedega ja serveerime seda lauale. Kanaomanikuna on kartulipüree või keedetud riis täiuslik.
Kuidas valmistada roosa lõhe koos koorega?
Koostis:
- lõhefilee - 0,5 kg;
- 20% rasvasisaldusega koor - 250 g;
- juustu kõva - 150 g;
- rohelised, soolad, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Roosad lõhefileed lõigatakse väikesteks tükkideks. Kuivatage rohelised. Kolm juustu keskmisel riival. Kombineerime kooreid ürtide ja juustuga. Pange kala sügavale kujule, puista pipraga ja soolaga, peal koos kastmega. Saadame selle ahju ja küpsetame 40 minutit temperatuuril 180 kraadi.
Roosa lõhe koore ja köögiviljadega
Koostis:
- lõhefilee - 0,5 kg;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- sibul - 2 tükki;
- šampinjonid - 250 g;
- kõva juust - 150 g;
- koor - 100 g;
- sool, must pipar.
Ettevalmistus
Roosa lõhe filee lõigatakse tükkideks ja paneme see vormi. Piserdage soola ja pipraga. Sibul lõigatakse poolrõngadesse ja asetatakse kalale peal. Samamoodi teeme sama ka Bulgaaria pipraga. Järgmine kiht on šampinjonid, lõigatud plaatidesse. Sel juhul, iga kiht on veidi soolatud ja pritirushivaem musta pipraga. Kogu see valatakse koorega ja saadetakse ahju, kuumutatakse kuni 200 kraadi. Küpime 15 minutit. Seejärel puista riivitud juustuga ja küpseta veel 10 minutit.