Pollock, küpsetatud ahjus, erinevalt praetud pannil valmistatud on mahlakas ja kahtlemata kasulik. Soovitame sellist roogi variante, milles osalevad kartulid ja köögiviljad, ning soovitame proovida ka kala ja hapukoore kastme kombinatsiooni.
Alaska pollak, mis küpsetatakse ahjus kartuliretseptiga
Koostis:
- pollak - 680 g;
- kartul - 680 g;
- sibula sibulad - 135 g;
- majoneesi maja paks - 210 g;
- puhastatud vesi - 140 ml;
- päevalilli lõhnaõli - 20 ml;
- suur jooditud sool ja paprika segu (jahvatatud);
- aromaatsed ürdid (segu) ja vürtsid (komponendid valida);
- rohelised (valikuline).
Ettevalmistus
Küpsetamiseks ahjus kartuliga võite võtta roogitud rümpasid pollukit ilma pead ja kalafilee. See peab olema sulatatud külmkapi alaosas ja lõigatud osadeks viiludeks. Nüüd panime kala küpsetamispaaki, maitsestatud maitsestatud ja maitsestatud pipraga lahustatud seguga.
Minu kartul, puhas, lõigatakse väikesteks poolkõverateks või õlgedeks, mis on kergelt õlitatud, podsalivaem ja levivad kaladele. Kõigepealt levitada kooritud sibul ja lõigata pooleks rõngad ja katta kõik koos kaste valmistatud segu majoneesi, vesi, lisades soola, kuivatatud maitsetaimede ja vürtside valikul. Soovi korral võite toiduga ka tükeldatud maitsetaimi täita.
Jääb ainult oodata anuma ettevalmistamist ahjus. Selleks soojendage seade eelnevalt temperatuurini 205 kraadi ja saatke see kala ja kartulid neljakümne minuti jooksul.
Polletsi filee, küpsetatud fooliumist ahjus köögiviljadega
Koostis:
- pollaki filee - 620 g;
- suvikõrvits - 420 g;
- brokkoli - 320 g;
- värsked tomatid - 320 g;
- päevalilli lõhnaõli - 20 ml;
- kuiv Provencal ürtid (segatakse);
- suur jooditud sool ja paprika segu (jahvatatud);
- rohelised (igaüks valida).
Ettevalmistus
Sellisel juhul küpsetage ahjus, kus hakkame viljaparkassi, mis täiendab seda köögiviljadega. Ja toidu mahlakaalu säilitamiseks valmistame selle fooliumist. Kõigepealt sulatage filee ja hoidke salvrätiku märgumisel liigset niiskust. Nüüd hõõgutage kala soola, maapähklit piparte ja provuaalsete maitsetaimede seguga ja andke mõni minut, et toiduga lõhna. Sel ajal valmistame köögivilju. Noor suvikari loputatakse, pühkige kuiva ja shinkemi kruusid, mis omakorda lõigatakse neljaks osaks. Brokkolid sorteeritakse väikesteks õiekubadeks ja tomatid jagunevad lestadeks. Sega köögiviljad kaussi, lisades natuke päevalilleõli ja hakitud rohelisi õli, samuti maitses koostisosi.
Küpsetamispakendisse pakitud fooliumikookis pannakse esmalt köögivilja mass välja ja pannakse Alaska pollakki salli marineeritud peal. Me katame kuju teise lehega fooliumist, surutakse konteineri servad üles, nagu siis, kui see tihendatakse ja 20-minutilise toiduga kuumutatud ahjus jõuab 185 kraadini.
Kuidas maitsta küpsetada pollak ahjus hapukoorega?
Koostis:
- pollak - 620 g;
- porgand - 120 g;
- sibulapulber - 180 g;
- hapukoor - 220 g;
- õli ilma päevalilli lõhnata - 45 ml;
- kuiv Provencal ürtid (segatakse);
- suur jooditud sool ja paprika segu (jahvatatud);
- rohelised (kõik valida);
- juust on raske (valikuline).
Ettevalmistus
Eriti maitsev on pollak, kui küpsetate seda ahjus hapukoorega. Selleks vabastasime sulatatud kala osade kaupa, hooajameelselt soola ja vürtsidega ning lase neil veidi marineerida.
Vahepeal leotatakse kooritud ja tükeldatud sibul ja riivitud porgand kuni pehme pähklipuuviljaõli pannil.
Küpsetamiseks on ettevalmistatud kalad, jaotame sibulatest ülevalt ja sööme kogu hapukoore kastmega. Selle valmistamiseks valatakse hapukoor, lisatakse Provence'i ürte, hakitud rohelisi ja soovi korral riivitud juustu. Selle küpsetamiseks ahjus küpsetage see umbes kolmkümmend minutit seadme keskele, mida eelnevalt kuumutatakse kuni 185 kraadini.