Kuidas valmistada läätsed?

Läätsed on ürgne taim, üks populaarsemaid ja kaunimasi kaunviljasid põllukultuure. Seal on 4 kultuuri läätsede alamliik. Läätsede vilju kasutatakse toiduna, ülejäänud taimi kasutatakse tihti ja laialdaselt traditsioonilises rahvameditsiinis.

Läätsed sisaldavad piisavas koguses taimseid valke ja kiudaineid, samuti muid kasulikke aineid. Need on vitamiinid, kasulikud rasvhapped, isoflavonoids ja aminohapped, samuti kaaliumi, kaltsiumi, fosfori rauda jms ühendid.

Tänu sellistele märkimisväärsetele toitainelistele omadustele on läätsed mingil moel võimelised asendama leiba, teravilja ja isegi liha (väga erinevate aspektide ja paastumisega taimetoitlastele väga huvitav aspekt). Läätsede regulaarne (kuid mitte iga päev) tarbimine parandab seedetrakti aktiivsust, inimkeha närvisüsteemi, hematopoeetilist ja väljaheiteid, takistab kasvajate arengut ja reguleerib veres suhkru taset.

Ütle, kuidas korralikult ja kui palju süüa läätseid - roheline, punane, pruun.

Läätsed on värvist erinevad ja neid keedetakse, kuni need on erineva kiirusega valmis, kuid tuleb märkida, et kõik läätsed vajavad eelnevat leotamist. Täida läätsed nii, et vesi katab oad 5 cm võrra. Seda on kõige parem teha õhtul ja küpseta hommikul. Kui soovite protsessi kiirendada, saate leotamist vähendada kuni 2-3 tundi. Täida läätsed järsku keeva veega, oodake umbes pool tundi ja tühjendage vesi, siis korrake tsüklit 3-4 korda.

Kuidas valmistada läätsed?

Ettevalmistus

Tundunud läätsed valatakse puhta veega ja keedetakse 10-15 kuni 40-50 minutit. Proovige seda suhkrul, kui sul ei ole ülesannet teha kartulipüree, ärge seedige, nii et kui läätsed muutuvad pehmeks ja oad kergesti näritakse, lülitage tule välja. Kui soovite suppi valmistada, peate valama veidi rohkem vett.

Valmistatud läätsed saab serveerida liharooga ja mõnede köögiviljatarvikutena või kasutada peamiseks täiteaineks südamlike salaatide valmistamiseks.

Kuidas valmistada maitsvat läätse suppi?

Erilist huvi pakuvad retseptid läätsedest koosnevatel suppidel koos liha (ja veelgi paremini liha suitsutatud toodetega). Taimetoitlased saavad kasutada sama retsepti liha kaotades.

Koostis:

Ettevalmistus

Leotatud läätsed küpsetatakse kuni valmis (vt eespool), see on parem pudelisse või võrkkihis.

Lõika välja peekonist rasva tükk ja lõigake see peeneks hakklihaks. Pannal paneme rasvast välja. Seda rasvkooritud ja peeneks hakitud sibulat praadige kergelt. Pange peekon, lõigake õhukesed lühikesed ribad üle (või ribide) ja peeneks hakitud porgandid.

Pange kõik koos 3 minutit, segades aktiivselt spaatliga, seejärel vähendage kuumust ja lisage magus pipar, lõigatud lühikesteks ribadeks. Valatakse vähese veega ja hautatud koos vürtside lisamisega 8-15 minutiks. Kaks minutit enne valmisolekut lisage tomatipasta , pisut lahjendatud veega (vajadusel).

Nüüd liigume pannide kogu sisu pudelisse ja segage see. Läätse supp on valmis. Võite ka lisada tume oliive ilma kaevandusteta (lõigake need ringidesse). Kui serveerite, hakkavad kõik ise oma suppi hakitud maitsetaimede ja küüslauguga, samuti kuuma punase pipraga. Sellele toidule on kasulik klaasi rakiya, brändi või kibe Tinktuura.