Kuidas külmutada rohelisi talvel?

Kõige paremini on külm kõige paljude värskete roheliste saagikoristuste kasutamiseks tulevikus. Seega säilivad kasulike ainete, vitamiinide ja loomulikult maitse ja lõhna maksimaalne sisaldus.

Millist rohtu võib talvel külmutada?

Peaaegu kõiki rohelisi võib külmutada ja säilitada sügavkülmas kuni aastani. Erandiks on salati lehed, mis ei seisa külmas katsetes, kaotavad oma struktuuri ja muutuvad kasutuskõlbmatuks. Tavaliselt tuleb toiduvarude taastamiseks talvele tugineda oma maitsele ja toiduvalmistamise vajadustele.

Kuidas külmutada rohelisi külmikus talvel, säilitades kõik vitamiinid?

Pärast talve jaoks koristamiseks mõeldud rohelise valiku tegemist peate valima kõige sobivama ja sobivama, just teie jaoks külmumisviisi.

Igal juhul peate alustuseks põhjalikult pesema vürtsikasid, lasta vett äravoolu ja panna need rätikul kuivama umbes poolteist kuni kaks tundi. Sel ajal korrapäraselt raputada roheline ämber ja tõsta alumised kihid ülespoole.

Kuivatusprotseduuri saab vahele jätta, kui otsustate külmutada värskeid rohelisi jäävormides. Selleks peske rohelist lehestikku rakkudes, täitke see veega ja pange see rakku külmutama. Seejärel võite panna vürtsised jääkuubikuid kotti või plastnõusse või jätta need vormidesse, kui teil on palju neid. Talvel on piisav, kui keetmise lõpus pannakse üks või mitu kuubikut pannile ja täidetakse suvine ja värske aroom.

Kui sul ei ole sügavkülmikul palju ruumi, siis on praktilisem külmutada pestud ja kuivatatud rohelised terved oksad või lõigata see koheselt nõudele. Selleks lisage väikesed pakendite osad, suruge õhu eemaldamiseks, kinnitage ja saatke kaamerasse. Kui õhk ei vabane, siis pärast külmumist muutub see jääks ja rohelised ei ole nii lihtsalt vaja kui vaja.

Võite külmutada rohelised ja konteinerites, plastikust või silikoonist, kuid selleks peate enne külmutage väikesed portsjonid lagunenud oksadest või viilutatud massist ja seejärel kokku pandud anumatesse.

Vitamiinide maksimaalne sisaldus säilib rohelisena, kui see on külmutatud sügavkülmikus, mille funktsioon on kiire külmutamine. Kui teie külmkapis sellist funktsiooni pole, siis on teie jaoks kõige sobivam viis see, kus rohelised külmutatakse väikestes osades ja seega kiiremini sulatatakse.

Nüüd teate, kuidas külmutada rohelisi talvel. Jääb vaid mõne lihtsa toimingu tegemiseks ja suvised märkmed on valmistatud küpsetatud roogade maitsmiseks aastaringselt.