Talviseks tomatite ja küüslauguga "Khrenovina" on lihtne valmistus, mis ei vaja konserveerimist ja täiendavat töötlemist, kuna peamine koostisosa on mädarõika, millel on antimikroobsed omadused. Kuumale kasteele lisatakse lisaks traditsioonilistele toodetele peedi, õunu, paprikaid ja ploome. Mõelge retseptidele "Khrenovina" ettevalmistamiseks mitmel viisil.
Retsept "Khrenovina" valmistamiseks tomatitest ja küüslaugust
Selle kastme valmistamiseks on värsked tooted väga olulised, kuna need määravad talvevarustuse ladustamise kvaliteedi ja kestuse. Seetõttu peate enne "Khrenovinu" valmistamist tomatite ja küüslauguga valama mahlakaid terveid tomati, suurt vürtsikast küüslauku ja mädarõika juur, mis on kogutud pärast esimest külma. Soovituste kohaselt saabkse vürtsikas ja vürtsikas suupiste, mis on külma perioodi suurepäraseks lisandiks kuumadele roogadele.
Koostis:
- mädarõigas juur - 95 g;
- tomatid - 940 g;
- küüslauk - 85 g;
- sool - 5 g.
Ettevalmistus
- Valmistage küüslauku hambad ja mädarõigad.
- Peske tomatid ja puhastage paar minutit, pärast ka selgeks. Valmis tomatid tükeldatakse segistis.
- Grindke mädarõika juur lihasauruses ja laske küüslauk läbi pressi.
- Segatakse koostisosad, hõõrutakse soolaga ja viiakse steriilsesse anumasse.
- Lase seista paar tundi ilma kaanega, segades segu perioodiliselt, seejärel kaetakse see puhta kapronikorgiga ja hoitakse külmas.
Keedetud "Khrenovina" tomatite ja küüslauguga
Kõlblikkusaja pikendamiseks töödeldakse toorik poole tunni jooksul. See meetod võimaldab koostisainetel avada aroomi ja omandada mahlakust.
Koostis:
- tomatid - 2,8 kg;
- küüslauk - 110 g;
- mädarõigas juur - 180 g;
- sool - 10 g.
Ettevalmistus
- Loputage tomatid, tükeldage need sobivalt teile ja keetke umbes veerand tunni kohta.
- Kooritud mädarõigas küüslaugukübaraga ja saatke see pehmetele tomatitele.
- Saadud kaste valmistatakse veel veerand tundi, täidetakse soola ja levib steriilses mahutis. Sulgege purkidega kaetud kaaned ja hoiustage.
"Khrenovina" tomatite, küüslaugu, õunte ja pipraga
Andke suupistele pikantne hapukoor, lisage värv ja mahlakus aitab õunu ja kibedaid pipraga. "Khrenovina" kasutatavate taimsete koostisosade mitmekesisus aitab organismil toime tulla hooajaliste tervisehäiretega ja rahulikult.
Koostis:
- mädarõigas juur - 140 g;
- tomatid - 2,4 kg;
- õunad - 930 g;
- küüslauk - 155 g;
- kuum pipar - 45 g;
- äädikas - 35 ml;
- suhkur - 55 g;
- sool - 30 g.
Ettevalmistus
- Puhastage koostisosad ja lihvige neid eraldi lihumahutisse.
- Asetage purustatud õunad pannile ja hoidke neid tulekahjuks mitu minutit, lisage tomatid ja küpseta segu mitte rohkem kui veerand tunnis.
- Lisage kuum pipar, küüslauk ja mädarõika juur, küpseta köögivilja mõni minut, seejärel küpsetage äädikat, soola ja suhkrut ning eemaldage kuumusest.
- Levitage "Khrenovinu" steriilses mahutis ja sulgege kaaned.
"Khrenovina" tomatite, paprikate, mädarõika ja küüslauguga
Rikkige külmava "Chrenovina" vitamiinide koostis magustatud pipraga. Pipar lisamine võimaldab kasutada "Khrenovina" borschti ja kastme täitmiseks kuuma lihatoote jaoks.
Koostis:
- tomatid - 2,9 kg;
- magus pipar - 390 g;
- mädarõigas juur - 190 g;
- küüslauk - 80 g;
- sool - 5 g.
Ettevalmistus
- Koorige lihaveski köögiviljad. Segage õrnalt, jahutage soolaga.
- Töödeldava materjali laialivalgumisel katke purk kaproni kaantega ja saatke see külma ladustamiseks. Seda toorikut kasutatakse kaks nädalat pärast valmistamist.