Justkui ma ei taha rikkuda ilusate prantsusõnade maagiat, kuid tegelikult on oranž konfitatsioon meie jaoks harilik moos või pigem paks moos tervete tsitrusviljadega. Vastavate maiustuste kasutamine on sarnane: küpsetamine, magustoidud, teravilja ja piimatoodete lisamine või lihtsalt tassi tee või kohvi valmistamine.
Retsept apelsinide kinnitamiseks
Koostis:
- apelsinid - 2 kg;
- suhkur - 6 klaasi.
Ettevalmistus
Apelsini koor (oranž osa) hõõrutakse riivis. Valge tsitrusviljaliha lõigatakse nuga, püüdes koguda kogu apelsinimahl , mis protsessi jookseb. Nüüd peaks apelsinkumass olema membraanidest eraldatud terava noaga.
Kausis asetage paar, liha, mahl ja suhkur. Pange kauss tulele ja viige see keemiseni. Tselluloosi membraanide ja seemnete lõikamisest jääb suur hulk pektiini, mis paksendavad meie kondiitrit, nii et me lõikame sissekehad marli kotti ja saame selle ka pannile. Küpseta segu temperatuuril 104 kraadi 5 minutit ja seejärel pange tilk jahutatud plaadile: valmistatud kondiitrit hoitakse sõrmega tasaseks.
Nüüd saab konfetri serveerida lauale või rulli steriliseeritud purgidesse.
Kui soovite valmistada kibedat oranžikat confiture, siis kasuta seda retsept ei ole lihtne, vaid punane mõru apelsine.
Õunte ja apelsinide maitsestamine
Koostis:
- apelsinid - 3 tükki;
- õunad - 3 tükki;
- vesi - 1/2;
- suhkur - 1 ½ st;
- kaneel - 1/2 tl;
- muskaatpähkel - 1/4 tl.
Ettevalmistus
Apelsinid puhastatakse vastavalt eelmise retsepti skeemile, kogume kärpimist marli kotti. Õunad puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Kastrulis asetame apelsini lõhna, koti, pulp ja õunad, valage vett. Niipea kui vedelik keeb, lisage pannile suhkur ja vürtsid. Küpseta 1 minut pidevalt segades. Niipea, kui õunad muutuvad piisavalt pehmeks, eemaldage tulekahjud ja kandke need lauale. Kogu meie apelsinimängu on valmis!