Goulash on kuum, väga paks supp, mis on Ungari köögi uhkus. Varem oli see lambakarjade lihtne eine, täna on see tass populaarseks saanud paljudes maailma köögitubades. Traditsiooniliselt on gullaš valmistatud veise- ja vasikalihast, kalkunist gullasest - variatsioonid sellel teemal, siiski üsna edukad. Jah, laste jaoks on sobivam kodulinnud. Kui te saate lapsi küpsetada, ärge ületage seda gullašiba baasil - paprikapulber, proovige ära võtta magusaid ja mitte vürtsikaid vürtse.
Kuidas valmistada kukest küüslaugu mitmekordseks?
Koostis:
- kalkuniliha - 350 g;
- sibul - 1 tükk;
- lahe lehed - 2 tk;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- hapukoort - 3 spl. lusikad;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- magus paprika (maas) - 1 spl. lusikas;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- till, petersell - 1 kamp;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Liha pestakse, kuivatatakse paberrätikuga ja lõigatakse väikesteks kiududeks. Küpsetamise režiimis multiuvari korral küpsetage peeneks hakitud sibul, kuni see on läbipaistev, lisage kalkun. Praetud 10 minutit ja vala jahu, viige see kõik kuldseks värviks. Hautatud koor tomatipasta ja kaks supilusikatäit vett. Täida kastmes liha. Solim, pipar. Lisa lahe lehed ja paprika. Sulgege multivark ja minge režiimi "kustutamine" juurde. Poolteist tundi "unusta" gulšast ja minna kõndima lapsega, ja tagasipöördumisel on teil maitsev ja aromaatne õhtusöök. Jääb vaid levitada gullašš plaatidele ja puista rohelistega.
Türgist pärinev goulash hispaania keeles - retsept
Koostis:
- kalkuni filee - 700 g;
- sibul - 3 tükki;
- punane paprika - 2 tk;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- hapukoor - 150 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- paprika vürtsikas - 1 tl;
- taimeõli - praadimiseks;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kalkuni lõigake väikesteks tükkideks ja praege tugevasti kuumutatud pannil kuni kuldne. Me liigutame liha plaadile ja selle asemel saadame peeneks purustatud sibulad ja küüslauk. Pärast 5 minutit lisage küpsetatud paprikad. Praege köögiviljad veel 5 minutit ja lisage tomatipasta. Piserige paprikaga. Minuti hoitakse tulega, segades. Pärast seda, kui me tagasi pöördume kääridesse, vala vett, nii et lihatükid pisut pisut peksavad. Anname keema, eemaldage tulekahju minimaalselt ja katke see kaanega. Hautke, kuni liha on pehme, umbes pool tundi. Lõpuks, mõni minut enne valmisolekut, lisage hapukoor.
Türgi kalkun ja seened
Koostis:
- kalkuni filee - 1 kg;
- šampinjonid (värsked) - 400 g;
- sibul - 3 tükki;
- magus paprika - 3 spl. lusikad;
- puljong (köögiviljad) - 1,5 tk;
- kreem - 2 eset;
- sinep - 2 spl. lusikad;
- valge vein (kuiv) - 1 ese;
- sibul roheline - 1 kamp;
- taimeõli - 4. lusikad;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Me lõigame küüslaugu lihast pärit gullasi, küpsetage see väikeste portsjonitega hästi kuumutatud praepannil kuldpruuniks ja lisage see suurele kastrule. Viimase partii liha lisada kuubikuteks sibulad, praadida kuni läbipaistvuseni. Täida kastmes kalkuni köögiviljapuljong, vein ja koor. Solim, pipar. Lisa paprika ja sinep. Me panime selle ahju, viime keemiseni, eemaldage tule ja hõõru see suletud kaane all 20 minutit. Lisage tükeldatud tükid tükid, kaaluge veel 10 minutit ja lülitage see välja. Piserdage gulšat maitsetaimedega ja serveerige riisi, kartulite või makaronitega.
Goulash kalkuniliha fooliumiga
Koostis:
- kalkuni filee - 400 g;
- tomatid - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- lauri lehed - 1 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- valge vein (kuiv) - 3 spl. lusikad;
- paprika vürtsikas - 1/2 tl;
- magus paprika - 1 teelusikatäis;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- petersell - 3 haru;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Fooliumiga vooderdatud vorm, nii et saate selle täiesti sulgeda. Kartuli tükid, peeneks hakitud sibul ja küüslauk, kvartalid tomatidest. Solim, pipar. Valime veini ja oliiviõli. Lisage laurel leht ja hakitud rohelised. Me pakendame fooliumi ja küpsetame ahjus, kuumutatakse 180 kraadi 45 minutiga.