Itaalia nõustamist saab nüüd leida mistahes turul ilma probleemideta. Suur nõudlus nende makarontoodete järele ei ole asjatu, sest neid on keedetud üsna lihtsalt, kuid tulemus on alati hämmastav ja anum tundub muljetavaldavam kui mis tahes muu väikese pasta või lasagna portsjon. Nagu erinevate täitematerjaliga makaronide esialgne täidis, kirjeldatakse üksikasjalikult allpool olevas artiklis.
Ahjuga küpsetatud hakkliha täidisega töödeldud suurte merekarpidega
Koostis:
- Conquelion - 475 g;
- Hakkliha hakkliha - 365 g;
- muna - 1 tükk;
- must pipar värskelt jahvatatud;
- paprika punane bulgaaria - 2 tk;
- tomatid - 125 g;
- kuum pipar; küüslauk;
- värsked ürdid - basiilik, petersell, rosmariin, koriander;
- sool.
Ettevalmistus
Pane maha, hooajaks oma lemmikvürtsidega ja segage hästi, lisage muna. Tooge toores kest ja mõni aeg tühjaks.
Valmistage tomatid, magusad ja kuumad paprikad, küüslauk ja mõned rohelised koostis, segades segistiga. Lahjendage vähese veega.
Tulekindlate hallituspulber refract õli. Laiendage merepõhja külge lahti ülespoole. Täida köögiviljakastmega ja küpseta soojas ahjus. Vajadusel valage veidi vett. Küpseta 190 kraadi juures. Saate purustada juustuga paar minutit enne lõplikku jooki.
Kastmes täidetud kastmesipüksid koorekastmes
Koostis:
- konquillion - 12 tükki;
- Kanaliha 375 g;
- sibul - 265 g;
- küüslauk - 2 nelki.
- porgand - 1 tükk;
- tomatikaste - 85 g;
- kõva juust - 265 g;
- täispiim - 935 ml;
- maalähedane õli - 115 g;
- jahu - 95 g;
- rafineeritud õli;
- must pipar, maitsestatud maitsetaimed, sool, muskaatpähkel.
Ettevalmistus
Küpsetatud sibul, küüslaugu plaadid ja riivitud porgandid küpsetatakse 7 minuti jooksul õli pannil. Seejärel lisage hakitud liha, küpsetage 10 minutit, pidevalt segades, soola, pipart, lisage
Nüüd alustage kreemikastme valmistamist, meie juhul on see klassikaline bekamell. Praetud pannil sulatatud võid vala jahu ja asetage paar minutit kuni kreemjaks. Segage pidevalt, valage aeglaselt piima, lisage soola, pipart, aromaatseid ürte, muskaatpähklit, keetke ja eemaldage kuumusest.
Sobival kujul valage veidi kastme, levitage juba tihedalt täidisega pasta ja valage järelejäänud kaste. Kui toorikud pole täielikult kaetud, lisage puljong või kuum vesi. Ülejäänud juust pügatakse ülevalt ja küpsetatakse kolmkümmend minutit 185 kraadi juures.