Talvine jõhvikate kasulikke omadusi on kõigile teada. Seda võib pidada õigustatult koduarstiks, sest see aitab toime tulla paljude tervisehäiretega, tugevdab keha ja täiendab seda vajalike vitamiinide ja elementidega. Võttes arvesse selle imeliku marja võimeid, soovitame valmistada jõhvikaid suhkruga talveks vastavalt meie retseptidele või valmistada seda maitsvat lauat lastele ja täiskasvanutele, pakkudes marjadest suhkrupulbrit.
Kuidas teha talveks suhkruga krõbe?
Koostis:
- värsked jõhvikad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur (valge, peeneks) - 1 kg.
Ettevalmistus
Jõhvikate marjad, mida me sorteerime, vabaneme rikutud, loputage hästi ja kuivatage, levige käterätikul või puhta lapiga. Seejärel asetame marjad segisti kuivas kaussi ja muudame selle kartulipudruks. Seejärel lisage marjapüreele suhkur ja segistis puhastage suhkur, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.
Nüüd valatakse hõõrutud jõhvikaid suhkruga kuivadele steriilsetele purgidesse , kruvitakse kaanedele ja asetatakse külmkapis hoidmiseks.
Jõhvikad, hõõrutakse lihaveskist suhkruga
Koostis:
- värsked jõhvikad - 1,5 kg;
- granuleeritud suhkur (valge, peeneks) - 1,5 kg.
Ettevalmistus
Valmistage jõhvikaid korralikult, kasutades eelmise retsepti soovitusi, ja siis jälgi liha veskist läbi. Saadud marjapüree asetatakse emaili või klaasist anumasse, kaetakse suhkruga, segatakse hästi ja jäetakse aeg-ajalt segades umbes seitse tundi või kuni magusad kristallid on täielikult lahustunud.
Nüüd jaotame purustatud jõhvikad suhkruga eelnevalt valmistatud keedetud kuiva purgidesse, mis on tihedalt suletud kaantega ja saadetakse ladustamiseks külmkapis, kelderis või kelderis.
Kui sul ei ole tooriku hoidmiseks külmkapis piisavalt ruumi ja pole kelderit, soovitame kasutada järgmist retsepti, mille tõttu suhkru jõhvika säilitatakse pikka aega ja toatemperatuuril.
Pruunistatud porgand, suhkruga pestud, steriliseeritud
Koostis:
- värsked jõhvikombed;
- granuleeritud suhkur.
Ettevalmistus
Valmistatud nõuetekohaselt, jõhvikad, mis purustatakse mistahes viisil. Sel eesmärgil saate kasutada lihumahtujat, statsionaarset või sukeldunud segisti või jahvatada selle koostises.
Seejärel asetame marja mass emaileeritud konteinerisse, kaetakse see suhkruga ja soojendatakse, segades seda, kuni see täielikult lahustub. Siis valatakse toorik eelnevalt steriliseeritud kuiva purgidesse, kaetakse need kaanedega ja asetatakse mahutisse kuuma veega, varem pannakse põhjaga riie või marli. Me panime ehituse tulele, soojendage keemiseni ja hoidke pool liitrit mahuga kakskümmend, ja liitrit - kolmkümmend minutit.
Seejärel kruvige kaanede purkid ja määrake ladustamine mis tahes sobivas kohas.
Jõhvika suhkruga kodus
Koostis:
- jõhvikate värsked marjad - 350 g;
- ühe muna proteiin;
- pulbristatud suhkur - 350 g.
Ettevalmistus
Värskeid jõhvikke pestakse hästi külma veega ja mõnda aega asetatakse rätikule, et need kuivaks välja. Ühes kausis asetage munavalge ja pühkige see veidi kahvliga, teisega valage suhkrupulber.
Kuivatatud marjad väikeste portsjonitena valatakse valku ja seejärel üks perekladyvaem pulbrina ja rullitakse, nii et kogu perimeetri marjad pannakse kokku. Nüüd pannake jõhvikaid suhkruna ühe või enama topsi või pärgamendipaberiga, laske see kuivada ja nautida.