Lipiiditaseme alandav dieet põhineb vähese kolesteroolisisaldusega toitude kasutamisel. Viimased sisaldavad tooteid, mis sisaldavad monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhappeid, samuti lahustuvaid ja lahustumatuid taimseid kiude.
Tavaline lipiidide taset alandav dieet soovitatakse inimestele, kes juba kannatavad südame-veresoonkonna haiguste all, või neile, kellel on neile eelsoodumus. Lisaks on kolesterooli alandamine tavaliselt vajalik, kui inimesel on rasvumine, diabeet, hüpertensioon. Seega on lipiidide alandav dieet suunatud peamiselt kehakaalu kaotamisele, kuid keha paranemisele.
Kolesteroolis vähene dieet
Siin on põhireeglid neile, kes otsustavad järgida hüpolipideemilist dieeti:
- loobuma loomsetest rasvadest ja õlist valmistatud retseptidest;
- Ärge röstige ja ärge praadige oma toitu - võite seda ainult keeda, küpseta seda auruna või küpseta;
- Söö sageli ja väikestes osades.
Järgmised tooted vähendavad kolesterooli kõige tõhusamalt:
- Köögiviljad ja puuviljad - nende sisaldavate taimsete kiudude tõttu.
- Kaeratükid (kaerahelbed või teravili hommikusöögiks, kaerahelbed) - tänu lahuses olevale kiudile.
- Herned, kliid, soja, seesamine, maapähklid, päevalilleseemned, samuti nende vastavad õlid - nendes sisalduvate fütosteroolide tõttu.
- Rasvane kala - omega-3 rasvhapete olemasolu tõttu, mis, nagu selgus, põhjustasid kolesterooli vähenemist.
- Oliiviõli on monoküllastumata rasvhapete, eriti oleiinhappe allikas. Nagu leiti, põhjustab oliiviõli küllastunud rasvhapetega võrreldes üldise ja halva kolesterooli taseme langust, kuid samal ajal ei mõjuta see oluliselt head kolesterooli näitajaid. Kasutage mitte rohkem kui 4 supilusikatäit oliiviõli päevas.
- Kvaliteetne kuiv vein - mõõdukas veini tarbimine (eriti punane, mis sisaldab antioksüdante) suurendab hea kolesterooli taset.
Siin on üksikasjalikum loetelu vähese kolesteroolisisaldusega toodetest, mida saab kasutada hüpolipideemiliseks dieediks:
- täisteraleib ja küpsised;
- pruun riis, oad;
- pruun pasta;
- lõssipulber, madala rasvasisaldusega jogurt, madala rasvasisaldusega juustud;
- Küüliku, kana ja kalkuni liha ilma nahata;
- madala rasvasusega tükid punast liha (punase liha süüa üks kord 10 päeva jooksul);
- rasvase kala (makrell, sardiinid, lõhe, latikas, anšoovised, merikogerlased);
- koored ja värsked puuviljamahlad;
- köögiviljad - värsked, nii keedetud või küpsetatud;
- taimeõlid;
- tahini, seesamiseemned, kreeka pähklid, mandlid.
Hüpoplipideemiline dieet välistab täielikult alljärgnevad tooted:
- pagaritooted (küpsised, sarvesaiad, kuklid);
- praetud kartulid, laastud, popkorn;
- magus (koogid, koogid, jäätis, magusad saiakesed);
- kergesti samastatavad süsivesikud (suhkur, moosid, moosid, suures koguses mesi);
- Piimakreemid, terved ja kondenspiim, kõrge rasvasisaldusega jogurt ja juust;
- Kodulinnuliha, nahk, nahk, lambaliha;
- vorstid (peekon, salaami, mortadella jne);
- valmis söögikorrad (pitsad, cheeseburgers, carbonara jne);
- munakollased (asendada 20 grammi liha kahe keedetud muna proteiinidega);
- kala kaaviar;
- molluskid (krevetid, homaadid, rannakarbid, austrid, merisiilikud, homaadid, seepia, kalmaarid);
- Sees (maks, aju, neerud, põrn, süda);
- Konserveeritud, soolatud ja suitsutatud liha või kala;
- Või, loomsed rasvad toidu valmistamiseks, rasvased kastmed - valmistada oma kastmed oliiviõli, sidrunite ja viinamarjaõli baasil;
- alkohol ja gaseeritud joogid.
Kõige ilmsem näide kiire ja hõlpsalt valmistatavast madala kolesteroolisisaldusega nõudest on vesi keedetud borsh ja puder.