Väga maitsvat kooki "Praha" armastatakse kõik endise NSV Liidu elanikud eranditult - rikkalik šokolaadikreemikas maitse, õrn biskviit rummi või likööri immutusega, paksu šokolaadiglasuurikihi ja külgedega pehmete küpsistega ei jäta ükskõikseks leiba maiustusi. Selle populaarse kooki on mitu varianti: käsnkook võib olla hapu ja sifonki ning kreem koogile "Praha", mis põhineb võil, mis põhineb kondenspiimal või kakaoil, ja isegi valgu kreemi neile, kes ei meeldi õlivärvid.
Küpsetage käsnkook
Kooki "Praha" ettevalmistamine algab küpsise valmistamisega.
Koostis:
- jahu / s - 400 grammi;
- 250 g suhkrut;
- 250 g hapukoort;
- 2 kana muna;
- 100 g kakaod;
- 100 g head viina, mitte vilja;
- 100 g kondenseeritud piima, kuid taine raskendab seda, nii et kui soovite, et biskviit oleks kerge ja kohev, ärge lisage taignale kondenseeritud piima;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis, kuid võite kasutada ka hüdreeritud soda.
Ettevalmistus:
Jahu hapus 2-3 korda, segage küpsetuspulber ja kibuvõre. Eraldage oraalsid munakollastest (munad jahutavad). Vallutage munakollased ja pool valget suhkrut, valgud stabiilseteks piikideks. Tilles lisage hapukoor, viin ja kondenspiim. Loksake hästi. Lisa oravad ja õrnalt lusikaga või spaatliga segage kõike. Lisage kakaoga veidi jahu. Segage taigna ettevaatlikult, segades kõik ülevalt alla. Kuidas küpsetada kooki "Praha"? Nagu iga küpsise kook! Tainas asetage korralikult õlitatud pärgamendiga kaetud pärgamendiks ja küpsetage eelsoojendatud ahjus tund aega. Kui küpsis jahtub, eemaldage see vormist ja lõigake see.
Cooking koor
Võid koogi "Praha" valmistada kondenseeritud piimaga, lihtsalt määrdunud koogidesse, kondenspiimas või kakaosis, kuid seda magustoitu ei saa nimetada õige koogiga "Praha". Selle kooki jaoks on selle kooki retsept lihtne: ühendada 100 g kondenseeritud piima munakollase ja supilusikatäis vett, sooja sooja. Andke koore keetmiseks, seejärel sisestage järk-järgult pehme (mitte sulatatud) võiga pakki, peksake õrnalt ja määrige saadud kooki koorega. Tavaliselt, enne määrimist kreemiga, on koogid immutatud siirupiga või likööri või rummi siirupi seguga.
Glasuur
Praeguse kooki klassikaline peab olema glasuuriga. Kuid lisaks glasuurile selle kooki kujundamiseks kasutatakse tingimata magusat ja hapu moosi: kirss, jõhvikas, aprikoos. Kangeid moosid ja magusat šokolaadiklaasi kontrast annab unustamatu kogemuse. Glasuuri valmistamiseks segage lihtsalt 2 šokolaadibaari (100-150 g) ja pool tassi võid. Sulata šokolaad veevannis ja lisada või. Määrige koore külgi ja peal moosi (õhuke kiht) ja katkege glasuuriga.
Tort "Praha" lastele
Kuidas küpsetada kooki "Praha" lastele, kui te ei saa alkoholi või kemikaale lisada? See on lihtne. Küpsis peaks olema valge: 2 tassi jahu sõelutakse 2 korda, lisage kergelt lagundatud kakao (umbes pool klaasi). Võite asetada Nesquicki pulbri, mis on lemmik lastele kakao asemel. Eraldage 3-munastest munakollastest proteiinidest. Kollased naelad 100 g suhkrust valgeks, valkud hästi jahed ja pool piimaga suhkrut kuni piikide korjamiseni. Lisage 300 grammi rasvkoest