Maasika hooaeg läheb lõpule ja need, kel pole aega valmistada talvise marja jaoks erinevaid maitseaineid, peaksid kiirustama.
Allpool me räägime sellest, kuidas valmistada maitstet suhkruga ilma toiduvalmistamiseta, keetma sellelt moosi ja pakkuma ka sügavkülmikus külmutatavate marjade versiooni ja hoides seda värskes siirupis .
Maasikas, pehme suhkruga talvel - retsept ilma toiduvalmistamiseta
Koostis:
- Maasikas küps värske - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,3-1,6 kg.
Ettevalmistus
See võlv on hea, kuna see säilitab täielikult kõik väärtuslikud omadused ja maasika maitse. Selle ettevalmistamiseks pestakse küpsed värsked maasikarjamahlad põhjalikult, puhastatakse tükid ja leotatakse marjad rätikul ühe kihiga kuivatamiseks. Maasikad ei tohi enne koristamist sisaldada üht tilka niiskust. Koguge kuivas marju sobivasse anumasse ja valage suhkru kihid, mille määra määratakse sõltuvalt maasika magusastumisastmest. Jätke toorik mahla lahustamiseks umbes kaheksa tundi või üleöö, pärast seda segatakse marju tavalise tolkushku või perforeeritud segistiga.
Saadud maasika mass jaotatakse steriilsetesse kuiva klaasist anumatesse, suletakse keedetud, tingimata kuivade kaantega ja säilitatakse külmkapis. Seda maasikut tuleks tarbida nelja kuni viie kuu jooksul.
Kuidas külmutada maasikad suhkruga talvel?
Koostis:
- Maasikas küps värske - 1 kg;
- suhkru pulber või väike suhkur - 300 g.
Ettevalmistus
Värsked maasikamarjad sorteeritakse, pestakse põhjalikult mitu korda külmas vees, vabastatakse sepalsest ja asetatakse plastplaadi või -mahutisse, valades iga kihi pulbrilise suhkru või väikese suhkruga. Me paneme tooriku külmkapi riiulile neli tundi lahust mahla eraldamiseks.
Vajadusel nihutame maasikaid külmutamiseks sobivasse konteinerisse, valatakse välja eritunud mahl, kaetakse see kaanega ja asetatakse sügavkülmikusse talvise ladustamise jaoks.
Talvine maasikamaasu
Koostis:
- Maasikas küps värske - 2 kg;
- keskmise sidruniga - 1 tk;
- granuleeritud suhkur - 1,3-1,7 kg.
Ettevalmistus
Džemma jaoks valime küpsema maasika, loputage see põhjalikult jooksva külma veega ja keerake see purustatud või segistiga purustatud kartulisse. Nüüd lisage suhkrut marja massiks ja anna paar tundi keetmiseks. Pressige sidrunist valmistatud mahl, lisage see maasikale suhkruga ja pange anum mõõduka tulega koos toorikuga ahjus. Pärast keetmist keerake vett, sõltuvalt soovitud tihedusest kolmkümmend minutit kuni kaks tundi.
Valmisolekul levitasime kuumemarti kuiva ja steriilse klaasmahutites, tihedalt tihedalt tihendage ja jaheda seda 24 tunni jooksul.
Kuidas säilitada siirupis talvel maasikad?
Koostis:
- Maasikas küps värske - 2 kg;
- granuleeritud suhkur - 1-1,2 kg.
Ettevalmistus
Siirupis talviseks maasikadest saadakse uskumatult maitsev ja aromaatne aine. Selle ettevalmistamine nagu eelmiste versioonide korral, maasikate pesemine, seejärel pannakse see emaili või klaasnõusse, valades paar kihti suhkrut. Viimane suhkru kiht valatakse paksemaks, sulgeme laeva kaanega tühjaks ja asetage see külmkapis päevas.
Mõne aja möödudes leotame marjad klaasist anumatesse, täidetakse need siirupiga, kaetakse need kaanedega ja pannakse steriliseeritakse kaussi veega. Kümne minuti pärast täis keemiseni korgime kaanedes siirupis asuvaid maasikad ja paneme need jaheda katte alla.