Kui õunte saak on suur, tuleb mõni neist kas ära visata või panna lemmikloomadele sööta või neid võib säilitada. Kui tavaline moos ei inspireeriks teid, siis keetke õuntega moosid chokeberry-õunapuu lisamisega - see on veelgi kasulikum.
Vitamiinide säilitamine
On teada, et kuumtöötluse ajal ei säilitata vitamiine täielikult, seega on meie ülesandeks vähendada pruulimist miinimumini. See on lihtne! Valmistame moosi õuntest harilikku "Pyatiminutka".
Koostis:
- õunad magusa sügisel punase nahaga - 5 kg;
- õunapuu lõigatud, ilma prahi - 2 kg;
- SRV riikides toodetud suhkru valge liiv - 3 kg.
Ettevalmistus
Sorteeritud ja hästi minu rowan, suhkur lahustatakse 1 liitris vees (saate seda soojendada) ja vala siirup marjad. Panime süüa Kui moos keeb, fikseerime 5 minutit, segatakse ja eemaldatakse vaht, seejärel lasevad marjad jahtuda.
Vahepeal valmistada õunu. Me teeme õunte joogiga hapukapsa - mu õunad, pühkige see kuivaks, lõigake 4 ossa, eemaldage keskosa seemnete ja lõigake õhukesteks viiludeks. Langetame viilud džemmiks, segatakse ja küpseta. Keetke keetmisel uuesti 5 minutit. Jahuta ja küpseta kolmas kord. Võite asetada moos steriilsetesse purgidesse ja rullida talveks. Nagu näete, on köögiviljade valmistamine hõlpsasti õuntega, kuigi mitte väga kiire - see võtab viie minuti pikkuse süüa tavaliselt 2 päeva.
Muutame proportsioone
Kui õunu ei koguta nii palju, kuid mägipihavarju saak on suur, valmistame õlutest ebatavaliselt aromaatseid ja maitsvaid moosid õuntega.
Koostis:
- pärast külmutamist kogutud marjad, ilma hargnemata - 2 kg;
- surnud sortidega õunad - 2 kg;
- liiv valge suhkur kodus - 2 kg;
- nelk (õisikud kuivatatud) - 2 tk;
- kaneel - vastavalt maitsele ja soovile.
Ettevalmistus
Kui pole aega toiduvalmistamisel ja jahutamisel mängida, valmistada kohupiimast õuntest chokeberry, kasutades kiiret retsepti. Minu marjad, eemaldades prügi ja veenduge, et need poleks kahjustatud. Kui marjad raputatakse külmutamiseks, paneme need külmutusseadmesse mitu tundi, siis need ei kipuvad. Marjad keedetakse kaussi, kus keedetakse keedised ja poetatakse pool suhkrut. Loomulikult lõigake pärast seemnete eemaldamist õunad tükkideks kivimarjade suurust. Valatakse ülejäänud suhkur samasse kaussi ja valatakse sopiga. Ootame mahla jaotamist paariks tunniks. Võite alustada toiduvalmistamist. Soojendage see liiga madalal temperatuuril, segades, kuni siirup on piisavalt. Lisage vürtsid (saate ilma nendeta, kui te ei soovi katkestada mägine tuhka aroomi ja maitset). Kui keedetakse moos keemistemperatuuril, küpseta seda umbes veerandi tunni võrra, seejärel pühkige see purgidesse, mida pestakse ja steriliseeritakse kuuma auruga. Võite katsetada õunte sorte, kuid kõige õrnama ja aromaatse joogiga Antonovi õuntest musta kibuvitsaga. Proovige seda - te ei kahetse seda!